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年底杭州酒店商务宴请人气回温 菜价没有明显上涨

作者:新闻中心 来源:职业餐饮网 发布时间:2009年11月18日 点击数: 【字体: 收藏



  “现在四个人的包厢还有两个,六个人的包厢还有一个”,昨天下午,吴小姐临时打电话到杭州大酒店,想为公司订一桌商务宴,得到这样的回答。

  到了年底,不少公司都会宴请客户,酒店商务宴的旺季随之到来。和去年惨淡的商务宴相比,今年杭州不少酒店餐厅的商务宴情况有所回暖。

  商务宴请比去年同期提升三到四成

  昨天,名人名家大酒店的吴经理说,这段时间来订桌的客人很多,主要还是老客户,“现在我们单单商务宴请这块的人气,就比去年提升了30%-40%,每天都会有不少客人来预订,有些客人一订就是40-50桌,而且这样的客人还不少。商务宴在周末相对要冷清一些,不过主要是因为酒店要腾出场地给新人办婚宴用。”

  天伦大酒店、之江饭店、杭州中豪大酒店等酒店的人气也颇旺。“酒店的商务宴生意要比去年有所增加,现在酒店每天晚上的生意都很火暴。”天伦大酒店的工作人员说。

  人气涨了,菜价没有明显上涨

  去年这个时候,受经济危机的影响,很多企业都削减开支,导致年底商务宴请这块市场严重萎缩,不少饭店不得不通过大推特价菜的方式来保证上座率。今年杭州酒店商务宴回暖了,价格会不会有所回升?

  “酒店不会因为人气旺了,就涨价或是取消特价菜。”名人名家大酒店的吴经理说,“我们一直都在定期推特价菜吸引人气,不少打折套餐的优惠程度比贵宾卡还高。”

  “我们估计要将现在的价格提高10%,不过这个和人气旺不旺没啥关系,主要是因为餐厅装修过了,档次提高了,菜价多多少少也会跟着提高一点。如果撇开装修的因素,我们酒店的价格与去年相比,并没有多少变化。”杭州天伦集团的郭经理说。(据每日商报报道)

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