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酒店开夜床服务初探

来源:职业餐饮网 发布时间:2010年03月13日 点击数: 收藏 讨论交流

《星级饭店访查规范》中专门提到了“床头灯在打开状态”,这也是对开夜床时灯光选择的唯一表述,可见也是必要条件,即开夜床时床头灯是必须处于打开状态的。其它的灯呢?具体到夜床服务的灯光选择,一般是打开地灯、卫生间灯、壁灯、床头灯。如需实现个性化的开灯,这些都是需要根据房间住客的实际情况因人而异的。如开夜床时恰逢客人不在房间,但是书桌上的电脑是开的或者笔记本是摊开的,显然客人刚刚处于工作状态或者即将进入工作状态,这时需开的灯里自然就包括台灯。
 夜床服务几个关键性细节的个性化:

  一、晚安致意卡设计:

  《旅游饭店星级的划分与评定》(GB/T14308-2003)规定,三星级(含)以上旅游饭店必须“提供开夜床服务,放置晚安致意卡”。传统的晚安致意卡一面印着“请不要在床头吸烟”,一面印着“祝您晚安”。现在个性化的特色晚安致意卡则是比比皆是,主要是文字设计的个性化,如加上温馨的友情提示或天气预报等字样。

  黄山风景区的某五星级度假酒店的晚安致意卡就很人性化:“尊敬的***先生:您好,有朋自远方来不亦乐乎!欢迎您入住****酒店行政楼层。**山是*******(一两句关于风景区的简要介绍),我酒店是*******(一两句关于酒店的简要介绍)。今晚的天气是:山上***,山下***,明天早上的天气是山上***,山下***;明天晚上的天气是山上***,山下***。友情提示:本地山上山下及早晚温差较大,请您根据气候变化酌情增减衣服,如您要上山游览,请一定带上一件外套及雨具(衣橱中)。祝您旅行及下榻愉快!您的管家:****,**年**月**日”。该晚安卡的文字中“致敬语、欢迎语、宣传语、提示语、祝福语”应有尽有,可以说实现了完美的人性化文字表达。

  二、个性化的客房赠品选择:

  夜床服务时往往要放上客房的赠品,这些赠品不但可以给客人留下深刻的印象,同时还是对外宣传的有效途径。客房赠送物品一般可以是:

   1、食品类:糖果(海南椰子糖、雀巢宝路薄荷糖、巧克力或当地特色糖果等散装糖果)、小包装糕点(小包装称重饼干或当地特产糕点)、饮品(牛奶<250ML利乐包>)、纯净水<600ML以下>)等。

  2、鲜花类:玫瑰花、康乃馨或月季等。

  3、玩具类:抱抱熊等卡通洋娃娃、益智玩具(棋类等)、小玩具等。

  4、小饰品类:特色钥匙扣、手机链、精美指甲剪等或当地(或民族)特色小饰品(工艺品)。

  5、纪念品类:当地旅游纪念品、酒店纪念品(纪念明信片、纪念册等)、特别制作纪念品(针对VIP或投诉等特别客人、特别店庆)

  设计客房赠品提供时应考虑:

  1、根据客房的类型来提供赠品,以满足不同宾客的需求。

  2、赠品最好有外包装,外包装上要有明显的酒店标志和联系方式。

  3、注明并提醒客人此物品是免费赠品。

  4、小巧、便携,最好是可以让客人随身携带的实用型物品,以便随时可用。

  5、提醒客人“您曾在本酒店度过愉快的时光,欢迎您再次光临”。

  广东某五星级酒店行政楼层客房的个性化开夜床情景如下:一支温馨浪漫的玫瑰花和一张代表祝福的温馨晚安致意卡在客人的床上,床头柜上摆放着一对精美包装的金属镀铬鼠型钥匙扣。茶几上也摆放上2块小包装盲公饼及一盒250ML利乐包伊利营养舒化奶。
  一般不需放客房赠品的房间在特定的情形下也可灵活处理,如,一般逢年过节或特别日子(客人生日、纪念日等)也可开夜床时摆放一支康乃馨,平时不需放鲜花等赠品的长住客客房,在其商旅出行回来或特别日子(生日、节庆日等)里也可特别对待,摆放鲜花或相应的赠品以示问候。

  夜床服务个性化的促销功用。除了以上夜床服务中对细节的关注及个性化服务外,有些酒店还利用开夜床这个“通常不接触客人的服务”宣传酒店的其它服务设施,如将洗衣袋、擦鞋袋等放在床上,鼓励客人使用洗衣、擦鞋服务或将电视节目单翻到当日页数,以方便客人阅读和收视,将早餐卡放于客人枕头上,提醒客人体验客房送餐服务等等。

  夜床服务中还应关注房间设施设备的安全性。如,除客人要求、房间内有客人正在使用的电器的两种情况外,在夜床服务进行完毕后必须拔卡断电且关闭勿扰灯。客人在非不间断电源上使用电器或客房内无不间断电源,则在离开房间前需使用替代卡给房间继续供电,同时书面或口头提示客人房间内不间断电源的情况。服务人员在夜床服务进行中如出现需要暂时离开的情况,必须将所携带的劳动工具全部带离房间,如客人在房间内必须征得客人同意后方可离开房间。

 

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