工程部
职能部门:饭店的办公室,人事部,财务部,保安部等
事业部结构
一个组织没对于具有独立的产品和市场,独立的责任和利益的部门实行分权管理,西方国家大型企业经常采用.
采用事业部结构具备三个条件:具有独立的产品市场;具有独立的利益;具有足够的权利,能自主经营.
2.4矩阵式组织结构
当公司组织规模较大,公司下属子系统跨地区跨国界发展时,往往采用矩阵式组织结构.
矩阵式组织结构有纵横两套管理系统,在矩阵结构中,生产最终产品的产品部门是组织系统的永久或相对永久的组成部分,他们依靠职能部门的资源和人历来管理各种产品或项目.产品部门的领导和职能部门的领导都直接向最高管理者负责.

在矩阵组织中,最高管理者基本上是在矩阵之外工作,协调产品部门和职能部门的工作.
重要特征:应用双重职权线.适用于产品品种多切变化大的组织,特别是以开发或研究为主的单位.
缺点:违背了统一指挥原则,每个下属人员相依为职能管理人员回报,又要相依为产品管理人员回报,协调不好就会产生冲突.
组织管理层次的设计
决策管理层
即最高管理层,成员有饭店的
总经理及助手组成.站在
企业整体立场上,对企业
进行全面,综合管理.
负责全局性策划和组织
指挥的管理层
基础管理
职能管理
决策管理
服务操作
职能管理层
即专业管理层,它是中间管理层,帮助决策管理层参谋决策的智能管理层,承担各自专业职能管理职责.对上是参谋和助手,对下知道,控制,监督,协调作用.
基础管理
包括执行管理层和作业管理层,基层,是直接面对一线员工进行现场管理的层次.
影响组织结构设计的因素
※战略
组织结构必须服从组织所选择的战略的需要.战略选择的不同,在

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