• 12月,广州+顺德双城游学来袭!一次探访蒙自源、小女当家等8家头部餐企!
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    这一站我们走进“广州 + 顺德”!12月11日—12月14日,职业餐饮网森林游学第22期《探寻未来餐饮的增长新模型》热力启程!本次将深度探访8家餐饮标杆品牌,开…
  • 两年关店近500家!“西安版茶颜悦色” 退守大本营……
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    文 | 职业餐饮网 程三月 “西安版茶颜悦色”,正在撤回陕西大本营。 近日,知名连锁茶饮品牌茶话弄被曝两年关店近500家,门店数从989家砍到489家。 广州从至少…
  • 饺子配咖啡、洋酒,月营收60万!一批新式饺子馆火了……
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    文 职业餐饮网 旖旎一批“小而美”精致饺子馆,正在全国遍地开花......最近职餐发现,在北京、广州、长沙、成都、常州等地,一批看起来压根不像“饺子馆”的…
  • 星巴克们忙着“赶人”背后,到底在焦虑什么?
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    文 | 职业餐饮网 程三月 最近一段时间,星巴克“消费入座”的事,闹得沸沸扬扬。 紧接着,宜家、奈雪的茶、霸王茶姬等部分门店也因推行“消费入座”上了热搜。…
  • 知名螺蛳粉零售巨头开餐厅了!一碗18元,还卖卤味、炸货、糖水!
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    文 | 职业餐饮网 江俞把袋装螺蛳粉卖到“全球第一”的好欢螺,开堂食店了!目前,好欢螺堂食店已落子西安和乌鲁木齐:西安3家门店已围挡筹备,乌鲁木齐店则于…

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烤鱼店开卷 “半自助”!10元/位…
文 | 职业餐饮网 江俞“先吃鱼,再加汤涮菜”,在烤鱼赛道,其实并不是什么新鲜事。可要加上“自助”这个…
餐饮管理“六个绝不放过”
餐饮管理“六个绝不放过”第一个绝不放过:问题不在第一时间处理绝不放过 出现问题首先是要把问题解决,把事情处理好,别先推脱责…
餐饮的优质服务到底是什么样的?
餐饮的优质服务到底是什么样的?餐饮服务质量、服务水准的高低,不仅关系着餐厅的效益、声誉,更关乎餐厅的生存与发展。在制度化、程序化…
每个餐饮人都是曾经的徒弟现在的师傅
每个餐饮人都是曾经的徒弟现在的师傅餐饮是一个最理解“感恩”二字的行业,因为每个餐饮人都有过青涩懵懂时的学习年代,都有过一个…
噩耗!川菜泰斗史正良今日车祸逝世
噩耗!川菜泰斗史正良今日车祸逝世【职业餐饮网独家消息】四川省特一级厨师、首批国家中式烹调高级技师,川菜界的泰山北斗--史正良大师,今…
餐厅生意难做,老板将何去何从?
餐厅生意难做,老板将何去何从?“今年餐饮生意太难做了”这是今年职业餐饮网记者在与近百位餐饮老板的对话中听到的最多的一句…
一个关健词,但决定餐厅的生死!
一个关健词,但决定餐厅的生死!餐厅运营数据对于很多餐饮人来说是陌生的,也许每天会用到,但却无法用理论自圆餐厅运转态势,不妨一点点…
餐饮招商要走群众路线
餐饮招商要走群众路线1、走群众路线才是正途,公仆们是靠不住的。 曾经以“公仆公务消费”为支持的高端餐饮(含高星…
餐饮服务常犯的6个毛病
餐饮服务常犯的6个毛病一家餐馆,一位服务员在为客人上完菜品和饮料后,总会不自觉地用手去蹭蹭鼻子下面。这位年轻服务员的&ldq…
怎么让员工快乐的为你工作?
怎么让员工快乐的为你工作?餐饮业日常的工作环境造就了员工的“机械”性,每天重复无数的同样工种,显得疲乏,身体累,心…
餐饮人最全的自我激励方法
餐饮人最全的自我激励方法树立远景 要有一个你每天早晨醒来而为之奋斗的目标,它应是你人生的目标。远景必须即刻着手建立,而不要…
是餐饮行业不行了,还是你太弱了
是餐饮行业不行了,还是你太弱了在高端餐饮受挫两年后,大众餐饮的生意似乎也不好做了。于是,悲观的论调慢慢弥漫,什么“餐企寒潮…
餐厅“翻台率”神话是这样炼成的
餐厅“翻台率”神话是这样炼成的凡是餐厅,没有不在意翻台率的,当一个品牌的客流量达到一定规模时,翻台率更是其盈利的决定因素,这个词…

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