直接上级：领班

直接下级：无

［岗位职责］负责向就餐客人提供高质量服务。

1. 做好开餐前的各项准备工作。

2. 严格按照工作程序和标准的客人服务处和为客人着想，尽量把服务做在客人开口之前。

3. 熟悉菜牌和酒水牌，积极向客人进行推销，按规格填好客人的点菜单和酒水单。

4. 认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的就餐环境。

5. 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人提出的问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。

6. 当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

7. 迅速补充餐具和台面用品，保证开餐的整洁和卫生。

8. 做好餐厅、餐具、布草、杂项的补充替换。

9. 积极参加培训，不 断提高服务技巧技能，提高服务质量。

10. 完成上交办的其它事宜。


5、 引领

［层级关系］

直接上级：领班

直接下级：无

［岗位职责］负责在外厅门口迎送客人，引领客人从及餐厅的对外联络。

1.主坳问候客人，向客人介绍餐厅情况、熟悉酒店、餐厅的各项服务设施，以便解答客人的询问。

2.了解当天客情，掌握餐厅当天的餐桌安排情况，合理安排客人的餐位。

3.安排客人就餐，呈送菜牌，酒水牌，报纸等。

4.为客人保存衣物。

5.接听电话。

6.接受和安排预订，进行登记、及时通知全体服务人员。

7.熟记常客及VIP客人的姓名，编写就餐客人的 阅读更多相关知识，返回【 岗位职责 】栏目列表