;—通常指较小份量，如一份芥辣、一份小食等。此外份也常用作火锅出菜的单位。
（8）只——多指家禽、甲鱼蟹、椰子等的单位，只又可常分为半只。
（9）打——壹打即为十二，通常用以表示点心中的包点和饼卷，如一打馒头。
（10）煲——煲有大中小之分，碟主要用于盛各款炒菜、蒸菜或凉菜。另有超小碟，主要盛放小食之类，一碟约盛0.5-1两，若为味碟则更小。
（12）杯——杯主要用于盛水状物，不同食物或酒水常有不同的杯，如盛茶用茶杯，白酒用白酒杯，咖啡用咖啡杯。
（13）壶——壶主用于盛茶水，如一壶水，一壶开水。
（14）笼——常见于点心和蒸笼食品，如一笼莲蓉包，一笼干蒸。
（15）锅——主指锅仔菜中之锅，如锅仔煮花螺。
（16）个——主指食品或用具数目。如锅底一个；萍果一个；酒精炉一个；鸡蛋一个。
（17）盒——常见于打包饭盒的称呼，如白切鸡饭一盒。
（18）条——常见于海鲜的称呼。
（19）席——指一桌（台）客人或其所用菜，如三桌台同一主人且食一样菜单，入单时可注明三席字样。
以上是较为常见的单位，单位的份量可用“大、中、例”表示，亦可用阿拉的、伯数字作表示。

3、海鲜斤两代用码。
营业部营业员岗位职责

职务：营业员
部门：营业部
上级：营业部长（或主管）
协调部门：传菜部、楼面部、收银部、出品部
岗位提要：协助营业部经理做好公关营销工作，负责接待预订及接听订餐电话，能熟练运用营销技以技巧进行促销与写菜单。

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