２.５带位的工作流程、工作目的、工作标准。

l工作流程：客到－开门－帮顾客提物品－带位－开灯－开卡；

l工作目的：确定顾客到来－为顾客开门欢迎顾客的到来－提供最贴身的服务－引导顾客到所预定的区域－为顾客打开灯光－保证顾客的食品卡已经开好，便于进餐；

l工作标准：

一楼咨客带位的工作标准

Ø 当看到客人光临要求以微笑、主动、亲切、热情的面貌迎接；

Ø 对携带物品的顾客要及时上前接手；（门童）

Ø 要求以悦耳的语调向客人说：“上/下午好，欢迎光临！”（或者直称客人姓氏，职务或他平常喜欢的称呼）；

Ø 要求以30°弯腰姿式首次欢迎顾客；

Ø 在带顾客的途中，要作到礼貌询问，其中标准使用语言有：

l “请问先生/小姐多少位？”

l “请问先生/小姐贵姓呢？”

l ‘请问先生/小姐有预定吗？”

l “请问先生/小姐朋友来了吗？”

l “这边请！”

Ø 要求走在客人的左前方/右前方，与客人保持周围相隔约50CM左右距离，带领照顾客人，

Ø 要求一路使用标准的“请”的手式，

Ø 带领客人到一楼电楼口，交代电梯口一名咨客：“*先生/**小姐是**房间的”

Ø 电梯咨客按开电梯，当电梯到时，咨客应先进电梯按住开键请客人进电梯；

Ø 客人进入电梯后，帮顾客按好他需要去的楼层，并礼貌告诉客人：“先生/小姐，您的订位在二/三楼，请在二/三楼下！”

Ø 微笑送客人电梯关上后，马上用对讲机通知二/三楼咨客几号电梯上去客人的详细资料和是否有位，位在那里；

二/三楼咨客带位的工作标准

Ø 站电梯口的迎接咨客应亲切、热情亲自带领客人到座位安排就座（带位按实际人数，安排合适的台给客人，不要给客人有过分拥挤的感觉）；

Ø 在路途中可以礼貌的与顾客聊天（并询问后记住客人的姓氏、习惯、爱好，使客人下次来有宾至如归的感觉）；

Ø 咨客带客进房间时，首先敲门，再开门；

Ø 没有开灯的房间要迅速开灯后站立在门旁，侧身请客人进房；

Ø 通知二/三楼楼面人员上去服务。

Ø 安排客人坐下，带客人到桌边帮客人拉椅，要求手势与说话一起并用：“请坐”；

Ø 协助客人放好所带来的物品；

Ø 征求客人的意见是否打开电视机；

Ø 如客人喝茶皇帮忙通知茶艺师；

Ø 介绍给楼面人员客人的姓氏，迅速开出食品记录卡（连同一份报纸）；

Ø 在卡后面注明客人的姓氏，写好之后放在台面上或交给楼面人员；

Ø 要求在退出离开时，温言同客人说：“先生/小姐，祝您用餐愉快”，然后随手关门退出来；

Ø 马上用对讲机通知本楼层和其他咨客，通知营业台**房/台客已到，如经理/部长订房，通知经理/部长**房间客已到；

Ø 立即将卡头放在收银台，迅速回到前门，迎接下一批客人的光临；

Ø 开卡时要求注意写清楚：人数、顾客姓氏、茶名、日期、时间、经手人等；