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酒店工程部职能

来源:职业餐饮网 发布时间:2009年10月22日 点击数: 收藏 讨论交流
识,熟悉设备结构,性能及系统情况,做到判断故障准确,维修快捷。

6.8 有事离开岗位必须报告当班负责人,征得同意才能离开。

7 锅炉工岗位职责

7.1 严格按照操作规程,确保锅炉的安全运行。

7.2 做好锅炉及其附属设备的维修保养和年度检修工作。

7.3 坚守工作岗位,按照规定做好巡检及各种记录。

7.4 负责锅炉房及相关设备的清洁卫生和节能措施。

7.5 努力学习技术,不断提高司炉水平,防止重大责任事故发生。

7.6 积极完成上级交予的其它任务。

三 工程部基础管理制度

1 设备技术档案管理制度

1.1 设备技术档案由工程部专人负责,酒店所有设备均建立技术档案,按设备种类,按时间顺序存放。

1 .2 设备建档 酒店所有设备均分类,分部门建立设备档案,内容包括:设备名称,出厂合格证,检验单,安装质量检验单,试车记录,维修保养记录,改进安装记录,运行日志等。每种设备的各种档案内容分别按记录种类和时间归档编号以便查找。

1.3 设备图表 设备图表由工程部统一管理。包括:设备安装工程施工图,动力设备与管道配管竣工图,给排水系统分布图,供电线路图,自动消防报警系统分布图,设备零件组装与特殊加工图等。这些图均分类编号,归档管理,供设备维修管理人员查阅。

1.4 设备运行日志 包括:配电室运行日志,锅炉运行日志,空调制热或制冷运行日志,空调区域温度,湿度巡检记录。这些报表日志使用记录完毕后,统一交工程部存档管理

5技术档案借阅 工程部各种技术档案建立后,借阅时需办理借阅手续,经档案主管人员统同意方可借阅。

2 能源管理制度

酒店的能耗主要是指燃油,电等的消耗量,其中大部分的耗费为电能的耗费,因此降低能耗首先是抓电能,其次是燃油,工程部经理需直接领导安排各种节能措施。工程部应进行每月的能耗统计并把能耗绘成曲线表,以进行不同年份不同月份的耗能比较,并采取以下电能节约措施:

2.1 对无功功率进行补偿以提高功率因数,功率因数应控制在0.9以上。

2.2 对供电网络进行电流平衡调节,低压

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