酒店设备维护程序

设备的维护护保养是操作员工为了保持设备正常技术状态,延长使用寿命所必须进行的日常工作。设备的维护保养是设备管理中的重要内容。设备维护工作做好了,可以减少设备故障,从而节约维修费用,降低成本,保证服务质量,给饭店和员工带来良好的经济效益。。

(一) 设备维护保养的类别和内容

设备维护保养分两个层次,一是设备的日常维护保养,二是设备的定期维护保养。

1. 日常维护保养

(1)日常维护的基本要求;

a整齐;

整齐体现了饭店的管理水平和工作效率。饭店内所有非固定安装的设备和机房的物品都必须摆放整齐;设备的工具、工件、附件也要整齐放置;设备的零部件及安全防护装置要齐全;设备的各种标牌要完善、干净、各种线路、管道要安装整齐、规范。

b清洁;

设备的清洁是为设备的正常运行创造一个良好的环境,以减少设备的磨损。因此,必须保持机房内设备周围的场地清洁,不起灰,无积油,无积际水,无杂物。设备外表清洁,铁无锈斑,漆显光泽,各滑动面无油污;各部位不漏油,不漏水,不漏气,不漏电。

C润滑;

保持油标醒目;保持油箱、油池和冷却箱的清洁,无杂质。油壶、油孔油杯、油嘴齐全,油路畅通。每台需要润滑的设备都应制定”五定”润滑图表,按质、按量、按时加油或换油。

D安全;

遵守设备的操作规程和安全技术规程,防止人身和设备事故。电气线路接地要可靠,绝缘性良好。限位开关、档块均灵敏可靠。信号仪表要指示正确, 表面干净、清晰。

E完好;

设备的完好,能正常发挥功能,是设备正确使用、精心维护的结果,也是设备管理的目标之一

(2)每班保养;

设备的每班保养,要求操作人员在每班工作中必须做到以下几项内容:

1.班前对设备的各部分进行检查,并按规定润滑加油:

2.做好班前检点,确认设备正常后才能使用:

3.按设备操作、维护规程正确使用设备:

4.下班前必须认真清洁、擦拭设备:

5.办好交接班手续。

(3)周末保养

周未保养要求用1一2小时对设备进行彻底清洁、擦拭和加润滑油,并按照设备维护的”五项要求”进行检查评定及考核。

2. 定期维护保养

设备的定期维护保养是由维修工进行的定期维护工作,是工程部以计划的形式下达的任务。设备定期维护工作主要针对的重要的机电设备。定期维护的间隔时间视设备的结构情况和运行情况而定。设备的定期维护保养根据保养工作的深度、广度和工作量可分为一级保养和 二级保养。二级保养的工作量比一级保养要大。

(1) 定期保养的内容

定期保养的内容主要有:

1.拆卸设备的指定部件、箱盖及防护罩等,彻底清洗、擦拭设备内外:

2.检查、调整各部件配合间隙,紧固松动部位,更换个别易损件:

3.疏通油路,增添油量,清洗滤油器、油标、更换冷却液,清洗冷却液箱:

4.清洁、检查、调整电器线路及装置。

 

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