酒店工程部工作流程

工程部工作流程

部门概述;

工程部是设备运行与维护的管理部门,担负着酒店设备设施的日常维护保养、运行管理。能源控制及资产等重要任务,保证酒店设备设施的正常运转,通过检修和日常保养,延长设备设施的使用寿命;降低设备事故的发生(故障)率,降低设备运行费用及控制维护成本。为了使设备运行更流畅,维护维修工作就得科学法、合理法的进行,因此;工程部做了对设备维修维护安排。

一、主管;工作范围;

1、大型装修、门面维护、

2、大型白钢维护、制做、

3、煤气管道安全维护、改造

4、地沟改造、大面积墙砖、地砖、

5、天棚吊顶、墙壁大白、墙壁纸,

6、后厨风机清洗、跟换等,空调维修

7、对外技术咨询与联系。紧急事故处理,工程预算。

二、电工;工作范围;

1、灶上防水开关,风机、

2、电箱故障,照明,临时用电,消防设备、

3、负责分店安全用电、监管、维护、紧急维修等工作。

4、制冷制热设备,冰柜、冰箱、空调、操做台、水泵、鱼缸、

5、小家电、电磁炉、微波炉、电视、脱水机、电饭锅、蒸锅、打汁机,

6、大型设备;压面机、蒸饭车、消毒柜、开水器、辣椒机、绞肉机、热水器、卫生间冲水阀、感应器、

三、分店;维护范围;

1、小型白钢修补、灶具维修

2、门锁、抽屉拉手、门窗合叶,

3、更换灯泡、灯管、灯杯、插泡,

4、换水龙头、小型上下管漏水、卫生间、下水道、马胡芦疏通。

大连川外川餐饮管理有限公司

人事部;

分店负责人;

工程部;

2009年09月10日

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