库存都实现了信息化，并且还有实时的数据分析，各个店面的营收、增长都一目了然，大大提高了对众多店面异常情况的监控。

　　每天早晨，小肥羊上至总裁，下到财务、运营等各业务部门的负责人，大家上班的第一件事就是打开电脑，看公司前一天的财务报表和日经营统计结果。小肥羊 的门店已经可以做到日盘点，系统自动对配送中心的每一笔出货和门店每一笔进货与门店销售信息做比对，哪些材料用了多少，应该剩多少，清晰可查。如此及时地 看到财务报表，在国内大多数餐饮企业是难以想象的，因为很多企业如今仍然是每周乃至每月才盘点一次。

　　不仅如此，在信息系统的支撑下，小肥羊的成本核算甚至可以做到单个菜品，每月可统计每种菜品的毛利率，对那些点击率高、毛利率高的产品进行特别宣传，并且淘汰低利润又不受欢迎的菜品。这使得小肥羊可以把现代化管理和中餐创新相结合，为中国餐饮文化注入新的活力。

　　但是小肥羊并未停止脚步，卢文兵在接受媒体采访时说，“小肥羊再往大做，要做成一个很卓越的企业，确实需要更高的能力来驾驭和管理。”比起肯德基，小 肥羊的规范化程度尚有改进的空间。“企业成为百年老店，发展得更大更强，进世界500强，世界100强，这是目标。”卢文兵说：“我们的经验就六个字：抓 管理，练内功。”
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