的菜没有发票，我们还要花钱交百分之几的税把这个票开过来。”因为如果没有票据，其收入就无法得到上市监管者和财务审计机构的认可。

　　中国餐饮企业以个体店面貌出现，因此是定额税。上市之后，各个增值环节都要征税。尽管如此，卢文兵还是认为：“如果老板要计较，怕损失钱，企业就做不了这么大了。想做大一定要管理规范。任何管理不规范的企业肯定做不大。”

　　为此，在金蝶EAS系统上，小肥羊构建了标准化的基础数据管控平台，真正做到了集团财务集中核算的“三统一”，即统一会计科目体系、统一基础数据、统 一核算制度。通过整个集团基础设置和标准的统一规范，可精细的反映业务信息，实现会计信息的可比性，强化集团财务管控力度，提高会计信息质量。

　　随着集团规模的扩大和地域分散性的增加，使得财务控制的难度也相应加大。小肥羊下属110多家财务组织，集团管理层需要及时掌握下属企业的财务状况和 经营成果，实现及时的追溯查询，同时，下属单位也需要结合自身的管理需求，查看各类财务报表和管理报表。针对这些需求，小肥羊构建了一个丰富灵活的管理报 表体系，辅助管理层进行科学经营决策。

　　小肥羊的报表体系分为核算单体报表、核算取数报表、财务管理报表、资产损益报表四大类，即包括按财务会计要求定期编制的财务报告、又包括按管理会计要 求实时生成的会计报表。每月通过金蝶EAS系统生成的各类报表500份左右，多维度、多口径地分析集团财务和业务状况，大大提高了会计报表编报的及时性， 增强了会计信息的真实性、准确性和决策相关性。

　　现在，在小肥羊总部，卢文兵想要查阅某家店某一天某一桌某一个菜单，这已非难事。随着总部后台管理系统EAS和各门店前台餐饮信息系统的统一，小肥羊 基于SOA 架构的平台化应用集成，实现了信息的充分共享。在金蝶EAS报表系统的支撑下，总部可以对下属各门店每天的进销存信息进行实时查看，不仅是收银，还有物 料、采购、 阅读更多相关知识，返回【 名企方略 】栏目列表