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厨师
现在的年轻人都不愿意做厨师是为什么?
过去,人们称厨师是做饭的伙夫,但随着社会的发展,人们对饮食需求的提高,厨师不仅更讲究专业与技术,甚至要有审美与情操。因此可以说,厨师是美食的艺术家、…
未来餐饮,想学厨师的朋友学什么才能吃香呢?
说到餐饮,想到一句经典的话!厨师,永不失业!!!不过,话说回来,真正能够从中赚得盆满钵盈的又有几人呢?这句话也许说到了很多厨师的痛楚。餐饮是个永远不…
厨师的酸甜苦辣,不是厨师你不懂!
厨师之酸两手忙不停,双脚迈不开。炉火呼呼响,炒锅咣咣当。下班腰难直,时时吃不香。长期紧张忙,身体被弄伤。无暇去看医,忍痛存旧疮。为了使得菜品香,各种…
餐饮业“去厨师化”趋势明显,厨师未来在哪儿?
十多年前,就有媒体报道《“油领”身价不输白领金领》,轰动一时。新闻媒体的报道和赞誉,大大地提高了厨师的声望。但那么当今中国的厨师真的都风光无限吗?工…
30名大厨集体跳槽求职的公开信曝光,为什么做厨师越…
刚过完年不久,一封30名大厨集体跳槽求职的公开信出现在网上——我们有一支30人厨师团队,编制完整、烹饪工龄平均12年以上,烹饪技术过硬,能吃苦耐劳,团队协…
现在的年轻人都不愿意做厨师是为什么?
未来餐饮,想学厨师的朋友学什么才能吃香呢?
厨师的酸甜苦辣,不是厨师你不懂!
餐饮业“去厨师化”趋势明显,厨师未来在哪儿?
30名大厨集体跳槽求职的公开信曝光,为什么做厨师越…
今日头条
现在的年轻人都不愿意做厨师是为…
过去,人们称厨师是做饭的伙夫,但随着社会的发展,人们对饮食需求的提高,厨师不仅更讲究专业与技术,甚…
小火锅、涮涮锅历经十年发展后,…
有“个人版火锅”之称的冒菜已经有了挂牌新三板的公司,并带动了一波品类风潮,正餐火锅则一直声势高挺,…
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晚餐是连锁快餐品牌的传统弱势项。随着“全时段”运营的思潮在餐饮行业涌动,安徽一家中式快餐品牌开始向…
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佚名
2015-04-30
荔蓉香酥鸭
椰汁豆糕配方
椰汁的浓郁清香被牢牢的结冻在了豆糕中,丝毫动弹不得,清凉的滋味从入口刹那起,翩然滑落肚中,令人不…
佚名
2015-04-29
椰汁豆糕
海鲜粥配方
材料 白饭2碗,虾仁80公克,中卷1尾,蛤蜊120公克,鲷鱼片半片,芹菜末2支,姜丝少许,米酒1大匙,盐1…
佚名
2015-04-29
海鲜粥
香芋层蛋糕配方
材料 (蛋糕体7寸模,Yam层8寸模) 蛋糕体: 蛋白4个 糖40g 塔塔粉1/4tsp 蛋黄4个 糖20g 水70g …
佚名
2015-04-29
香芋层蛋糕
自制泡椒凤爪秘方
天气热了,来一份泡椒凤爪,是你在看电视电影,外出春游、饭前开胃的绝佳美味哦。 材料 凤爪,小米泡…
佚名
2015-04-29
泡椒凤爪
杞子菊花糕配方
这是个非常适合炎炎夏日食用的糕点呢!!很有益哦!杞子和菊花这两种植物是很有药用价值的,食用杞子能滋…
佚名
2015-04-29
杞子菊花糕
宁夏酿皮子配方
简介 酿皮子,是回族独特的风味小吃之一,这种小吃味美爽口。经济实惠,既有菜又有饭。同时,又是&ldq…
佚名
2015-04-29
酿皮子
搓鱼面配方
简介 搓鱼面又称搓鱼子,是甘肃省张掖市特有的经典面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼…
佚名
2015-04-29
搓鱼面
黑芝麻鸡蛋卷配方
主料:鸡蛋3个 小麦面粉70g 辅料:油70g 白糖50g 熟黑芝麻20g 步骤 1.准备所需材料 2.鸡蛋打散 3.加…
佚名
2015-04-29
黑芝麻鸡蛋卷
卤肉肉夹馍配方
【肉夹馍配方】 卤肉: 1.取带皮猪五花肉30斤,剁成大块,洗净后放入冷水锅内,加入葱段、姜片、料酒…
佚名
2015-04-29
肉夹馍
花生芝麻糖三角正宗做法详解
1、面粉和酵母混合,加牛奶和成光滑面团;盖保鲜膜发酵至2倍大 2、花生米炒熟去皮,芝麻炒香
佚名
2015-04-29
花生芝麻糖三角
花椒用法大全集锦(二)
我做的花椒油加入了多种香料和葱、姜等,味道不仅有花椒的麻香味,还有香料的香味;熬制花椒油滤出的渣还…
佚名
2015-04-29
花椒
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