天气热了，来一份泡椒凤爪，是你在看电视电影，外出春游、饭前开胃的绝佳美味哦。

材料

凤爪，小米泡椒，姜片、盐、白醋，花椒，芹菜。

做法 1、买回凤爪，剪掉指甲;

2、用家里的泡菜水，或超市的小米泡椒，加姜片、盐、白醋，花椒，制作

好盐水，芹菜段切成段备用;

3、锅里放入葱段、花椒，料酒、少许盐，倒入凤爪，煮开，注意把浮沫去

掉，转中小火，再视凤爪的量决定时间，约煮10分钟左右)，以筷子能插入凤爪为准，

煮太久没韧性;

4、将凤爪捞出，放在水龙头下冲凉水，注意一定要洗得干净彻底，保证泡

进盐水方才清爽;

5、将洗好后的凤爪倒入做好的盐水，放入芹菜段，过一个晚上即可开吃。

一旦吃了，就欲罢不能，啧啧啧。