（一）、西餐餐具用品
主菜刀 Dinner Knife 咖啡杯 Coffee cup
主菜叉 Dinner Fork 咖啡勺 Coffee spoon
汤勺 Soup Spoon 银餐具 Silver ware
西餐服务用语 Always confrim facts---the number of persons,the time ,the date ,special requirement ect.
Good morning /afternoon/evening .(The name of the restaurant and your name)May I help you ?
…
有些西餐厅在早餐时往往将三种早餐方式结合起来供应顾客。
在西餐中，酒水与菜式的搭配有一定的规律。这些规律是人们长期饮食实践的总结，也可以称之为饮食习惯。 总的来说，色、香、味淡雅的酒品应与色调冷、…
第一周 星期一
一.酒店
（1）欢迎新同事，介绍酒店和培训计划
(2) 部门注意事项和基础原理
(3) 员工的礼仪礼貌，仪容仪表以及行为规范的讲解
员工仪容仪表要求
1．男员工
（1） 头发：不可漂染；保持头发清洁，无头皮屑；头发后不盖领、侧不遮耳；可使用发胶，但不可过于油腻或潮湿；
（2） 面容：清洁，不准留胡须且必须每天剃须；经常留意及修剪鼻毛…
二、服务员岗位职责
1、服从餐厅领班安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成上级下达的任务，及时反馈实事信息
2、每日准时上班打卡到岗签到（部长以下人员），参加班前会，听取领班布置的开…
另一日，店外一位孙小姐打电话来说：“真对起，我不转电话，只想查一个号码可以吗？”总机话务员毫不犹豫地说：“没关系，小姐，您打电话请我们帮助查号这是对我们的信任，请问您查哪里的号码，我们一定尽力帮您…
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