1.选址方面：明月西餐厅位于学院的美食街内,与连串的快餐店连在一起,但都作为美食街唯一的西餐厅.与其它快餐店所不同的是有更好的就餐环境和更优质的服务。
正式开餐前，摆好餐桌椅，准备好餐具，整理好餐厅卫生，依次铺台。做到桌面整洁、排列整齐，每桌餐具摆放美观、规范，餐具之间距离符合标准。能够给客人提供良好的就餐环境。
适当的培训是提高员工技能的重要手段，本资料介绍了餐厅员工培训四步骤，供参考。
准备工作
*确定训练工具是完整的（训练考核卡、训练员指导、设备等）、
一、决不能说，不；
①“我不知道”
客人期望我们知道有关我们的产品和服务的情况，如果客人向你问一个问题，你答不上来，你可以说：抱歉，我可以帮您去了解后告诉您，
②“我做不了，因为这不属于我的工作”
化妆品的要求：口红以玫瑰色、桃红、桔色、豆沙色为宜
唇线笔的颜色与口红颜色相一致。眉笔、眼线笔、睫毛膏使用黑色或深棕色。粉底霜颜色与颈部肤色相一致。眼影浅粉色、浅棕色、浅紫色、腮红浅桔色、浅粉色。
豫西牛肉汤远近闻名，在当地有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说。制作牛肉汤必须选4-6瓣牙的健牛，老瘦病残的牛不宜选用，此外要选经过阉割的牛。牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥…
1、互换名片，斟茶寒暄，了解乙方单位情况。
2、首先了解乙方会议举办日期，查看预约会期酒店有无其他会议/宴会举办，以免撞车。尤其是如乙方需要住房，须致电总台了解房态，能否保障乙方会议需要。
餐厅服务员对菜品进行有效推销，是一线服务员的一项基本功，它既可以拉近客人与餐厅的距离，也可以体现餐业企业的企业文化。服务员在推销时可以采取各种策略，而不可生搬硬套地采用单一策略向客人推销。
１.咨客上岗必须化淡妆，梳好头发，衣冠整洁，不许留长指甲，不许涂有颜色的指甲油，不许披头散发．
２.咨客的站姿要端正．右手半握左手放在腹部，昂首挺胸，保持微笑，表情自然大方．仪表整洁美观、彬彬有礼、热…
第一：行业介绍(包括行业主旨，从业理念，精神，经营管理理念与工作导向，行业文化，价值观和人生观，社会发展新趋势，理性就业选择，社会道德与个人修养的要求。)
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