可能这个题目看起来有点眩乎，瞬间服务，顾名思义，就是在一眨眼之间，一举手一投足之时，也可以说是在接触到客人的第一次印象或是客人到达餐厅或酒店的第一时间或是在某一个偶然的机会时，提供给客人的服…
很多餐饮企业管理者认识到，服务质量是饭店经营管理的生命线。加强饭店的服务质量管理是提高企业竞争力的关键，以质量求生存是发展的根本。由于很多管理人员意识不到位，导致出现了各种各样的问题。餐饮企业管理者…
准备
（1）了解情况
A、掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌讳。
B、知道主办单位、宴会日期、时间、标准、人数、地点、宴会内容目的及特殊要求等。
了解宾客的方式又间接的也有直接的。间接的方式通过宾客档案、预定信息、接待单等；直接的方式通过对客人的观察和接触来体现。但更多更贴切的了解则通过直接的方式，这就要求餐厅服务员应具备良好的观察力。一个…
餐饮行业是服务行业的重要组成部分，也是服务行业中对服务水平要求最高的行业。那么，餐饮企业应当如何提高自己的服务水平呢？这其中就涉及到一个重要的问题——如何为顾客提供标准化服务！标准化服务是餐饮企业…
规范化、标准化、程序化是餐饮中的“老三花服务”，是服务产品的最低层次，最基本的要求，酒店餐饮不能提供“老三化服务”就不是一个合格的餐饮服务，就不符合行业的起码要求
标题中的“！”是为了突出关键词，但它出现的霎那间，却有一丝咬牙切齿的感觉。（正因为一些酒店管理层并不与员工沟通，认识不一致怎会有一致的步调，所以有点牙根痒痒的狠铁不成钢了）
中餐宴会的摆台，讲究的是整体效果。无论是装饰布、桌布、口布与餐具、杯具的颜色搭配，还是餐具与筷套、牙签袋的和谐，或者主题的凸显，都需要精心设计。当然，这都是在认真揣摩比赛要求、比赛物品和比赛评分…
中餐宴会服务是中餐服务程序中较难掌握的部分，但是无论从课程结构上，还是从实际应用中这一部分都很重要。因此，让学生掌握好这部分内容很关键。以学生为主体，引导学生，吸引学生，让学生在兴趣的基础上掌握内容…
1仪表仪容
按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗；精神饱满，面带微笑，站姿规范；动作大方，美观轻巧，不拖不拉；头发梳理整洁，发型符合酒店要求；手、指甲干净，并要消毒。
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