武汉几乎所有餐饮企业都缺人，各处出现不同的“用工荒”。本报记者 赵端 摄

长江商报消息 春节长假刚过，不少酒店员工招聘广告就张贴出来了。记者昨日从有关部门获悉，武汉餐饮行业用工缺口高达5万人，几乎武汉所有品牌餐饮企业都缺人，平均缺口在40%左右。

2658名大学生支援春节餐饮用工

记者昨日了解到，截至1月28日，武汉财政90万元专项资金招聘的1100名大学生，春节期间分布在68家餐饮企业的194个营业网点，“救急”春节餐饮用工荒。

武汉餐饮协会办公室主任李旺林称，今年春节共有2658名大学生支援餐饮行业，除开财政专项资金招聘的1100名外，剩余的是企业自己招聘的。

楚灶王大酒店执行总经理张建平介绍，春节期间楚灶王招聘了70多名大学生，除了财政专项资金招聘的30多人外，其余大学生是酒店自己招聘的。财政专项资金招聘的大学生28日已经结束了十天的打工，招聘的30多名大学生，将坚持到正月十五之后。

记者昨日从艳阳天酒店了解到，今年艳阳天所有门店春节照常营业，仅艳阳天宝丰路店，就有100多名大学生支援春节餐饮用工，占了该店春节上班员工比例的五分之一。

部分品牌店工资达2500元

“武汉餐饮企业几乎每个酒店都缺人，大型餐饮企业用工缺口在40%。”李旺林介绍，主要用工缺口在一线人员，比如传菜员、服务员等。小餐馆工资待遇低，更难招到人。

记者昨日了解到，目前武汉大型餐饮酒店工资待遇平均达到1800元/月左右，并不包括吃住，以及社保等。

湖锦酒楼国宴店总经理石怒称，去年酒店上调员工工资，平均涨幅在15%，有的岗位工资上调了20%以上，目前一线员工平均可以达到2500元/月左右，不过酒店用工缺口还维持在10%左右，还是难招满人。

石怒称，春节前是酒店员工最紧缺的，员工都急着回家过年。

据不完全统计，武汉市餐饮行业用工缺口在3万人左右，过完年后很多餐饮服务员都不来了，选择在家或者其他行业，餐饮用工重新面临一个大的缺口，用工缺口高达5万人。

本报记者 邹茂林