42． 怎样辨认客人今晚谁埋单？

1) 从订房人那里问一下，今晚谁是主人。

2) 从DJ服务员或同厅房一起玩的且比较容易沟通的客人那里问。

3) 察言观色从服务过程中知道。

4) 有客人主动问你房间消费情况。

5) 从客人礼仪中或从客人的介绍讲话中看出来。

43． 中途服务怎样进行第二次促销？

在服务过程中，当客人所点的酒水或小食只剩余一两支或少量时，要轻轻地来到主客面前，礼貌小声地告诉他：“酒水快喝完了，是否需要添加。”

1) 注意：不要等客人所点酒水喝完后再询问。

2) 在不知道主客消费意图时，不要当着好多客人的面大声告诉主客“酒水没有了”，以免客人尴尬。

3) 要告诉主客帐单的此刻消费情况。

4) 不要不询问客人是否同意，而私自帮客人下单、点取酒水。

44． 怎样为客人斟第一轮酒水？

当客人刚刚到来，坐下饮第一杯酒时，服务员要首先请主客品酒认可后，把酒杯一字排列，全部斟满后，然后一杯一杯双手捧给客人（顺时针、先宾后主、先女后男）。

注意：不要斟一杯酒给客人，再斟第二杯……；斟第一杯酒不要过量。（一般为1/3杯或少许）

45． 怎样为冻饮或冰镇酒水提供杯垫服务？

杯垫服务是夜场的一种高雅服务方式，反映了夜场的服务质量和档次以及管理水平。当为客人上冻饮或冰镇酒水时，我们首先礼貌示意客人，然后先轻而优雅的放下杯垫，再把冻饮放在杯垫上，请客人慢用。

46． 怎样为客人或转房？

当客人需要转房时，首先礼貌请客人稍等，然后通知前厅查一下有没有空房，再答应客人是否能转。千万注意不要不经前厅私自带客人转房，以免搞乱工作程序，造成不良影响。

47． 点清客人什么叫续单？

在夜场服务中，客人埋单后，没有离开ktv房或卡座，还要点酒水、小食进行消费，通知收银第二次开房、开台。称之为续单。

48． 什么叫补卡？

在服务过程中，由于其他原因，厅房或台的消费记录卡丢失，通知前厅补开一张消费卡。称为“补卡”。（补卡开出以后，服务员要补写之前帐单消费的内容）。

49． 对喝醉酒或饮酒过量的客人我们提供怎样的服务？

我们除了关心慰问外，还要为醉酒客人提供热茶、热鲜奶、等让客人醒酒之服务。必要时要为客人递上热毛巾或进行松骨服务。