ktv服务员服务流程

预约：

本店人员 甲：您好！*****娱乐预约中心为您服务。

甲：先生（小姐）您好！C18（工牌号）为您服务，请问先生（小姐）需要什么服务？

客人 乙：订一间房（6月30日晚20：30）

甲：好的。请问先生（小姐）您准备订间什么样的房。

乙：订一间中房。晚8：30以后中房一小时多少钱？

甲：8：30以后中房1小时…元。（周五）

甲：请问先生（小姐），您贵姓？

乙：姓张《张学友，4人，订中房1间。2003年6月30日晚8：30到店，代订蛋糕！电话…》

甲：对不起，张先生（小姐）。方便留全名吗？

乙：张学友！（不用）

甲：谢谢！（没关系）， 请问先生（小姐）您几位？

请问您到店时间？

请问您有无特别要求？

乙：（4位）（2003年6月30日周五晚8：30分到达）如代订蛋糕，鲜花，需问清蛋糕留字，大小，蛋质…鲜花的花种，大小…）

甲：请稍等，马上为您预定…对不起，让您久等了，张先生（小姐）我们为您预定了6月30日晚8：30位于2层的一间中房，房号是201，您看可以吗？

乙：好的！

甲：请问先生（小姐）您的联系电话是多少？

乙：138000000

甲：谢谢张先生（小姐）您所定的包房，我们在6月30日晚8：30为您保留10分钟，请您准时到达，红猪娱乐欢迎您。

接待：

甲：欢迎光临，先生（小姐）晚上（下午）好！请问有预约吗？

乙：有（没有）请问先生（小姐）您几位？或请问先生（小姐）需要什么房间？

甲：请问先生（小姐）您预约的房号是……？

乙：201房。（如果有预约，查预约单，问清客人贵姓，手机号码。落实后，开时间单。拿遥控器，由领位饮领至包房）

甲：4个人要一间大房，好的。麻烦您这边稍坐，我帮您查一下有没有包房。

甲：您要什么房型

乙：要一间大房。

领位或组长

甲：对不起，让您久等了，您的房间是2层208房间，麻烦您这边请！对讲机（2楼208房是A区）

领位：A区收到请回话。OVER。

 

A区领班：收到OVER

领位：A区208房带客3+1位OVER

领班：收到OVER 准备

领位在带客人的时候，走在客人的右前方3米处，并利用这一代客的时间，向客人介绍本店的餐饮（免费）。

        在领位带客的时候，两边站位的服务生，要目视客人，面带微笑，并打招呼，上身倾斜15度“先生，小姐晚上好，欢迎光临红猪娱乐”领位带客进房，套麦克风罩，遥控器，请客人签时间单（介绍这间包房的价格，优惠时段，每小时多少钱先告之客人，以免引起不必要的麻烦，并告之客人在开完时间单的时候，已经为您减免五分钟，签完时间单，副联交给客人，正联带回交给收银，祝您在红猪娱乐玩的开心，后退出门，反手关门。

 

服务生：

        敲门，一轻二重，进房轻轻关门，面带微笑，上身倾斜15度，先生（小姐）晚上（下午）好，我是本包房服务生，很高兴为您服务，这是我们点歌系统，内存多种点歌方式，您可任选一种,内设服务铃，如您有需要请按服务铃，我们很乐意马上为您服务，洗手间出门左（右）转即是。祝您在红猪娱乐玩的开心。先生（小姐）您看这间包房的温度还可以吗？灯光的亮度还可以吗？向客人介绍免费的自助餐饮的时间段（如：14：00---17：30下午茶精美蛋糕，小点，干果及蔬菜沙拉，台湾冰品）

 

点酒水、小吃、餐饮。问清客人点的啤酒是要冰镇的还是常温的。点的洋酒是净饮，还是勾对、如于（芝华士12年，+柠檬+冰块+汤力水）

1.点完以后当着客人的面重复一遍，以免有遗忘，先生（小姐）请稍等，您所点的餐饮，马上为您送上，后退出门，反手关门，把点单送到，收银一联（吧台、厨房）一联，客人一联，自己留一联。

2.用最快的速度将酒水、小吃、餐饮输入电脑（刷卡，密码）。由负责传酒水的服务员送到，为客人倒酒水时应对女士优先，依次顺时针服务：（啤酒也有倒一点，红酒倒1/3满，洋酒净饮一盅司即可）。

服务过程中，工作仔细，保持桌面清洁，酒水摆得整齐，杯具要轻拿轻放，烟缸不得超过3个烟头：注意带壳食品，做到经常巡视；）主动询问是否需要添加酒水，饮料，果盘及小吃。当客人有结帐意图时，服务员应及时通知领班，同时查看客人消费情况切勿跑单领班拿着收银夹，敲门一轻二重，对不起让您久等了，您的消费共计（880元）。当客人面点清钱数，点钱的过程中，看清钱的真假如有开发票，问清客人单位，刷卡，向客人要身份证，到前台，回来找客人签字。刷卡（密码），请客人到前台刷卡，（请稍等，有找零，后退出门，反手关门）（对不起，让您久等了，送零钱）客人走时，应礼貌向客人告别“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临。”待客人离开后通知组长或领班同时验房，仔细检查客人有无遗忘物品，然后组长和本房服务生同时在验房记录上签字，然后清包，（时间要求：3~5分钟），然后立刻收台恢复原样，准备迎接下一拨客人。领班通知前台。（对讲机）

 

前台、前台收到请回话OVER。（前台）收到OVER，领班，A区208房为OK房OVER。前台：收到OVER。

客人走到大厅的时候，接待，领位，大声说“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临”。