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酒店客房分配技巧

来源:职业餐饮网 发布时间:2011年04月01日 点击数: 收藏 讨论交流

客房房间控制员的工作流程:

1.根据到达时间随时注意房态,尤其是预订的房间是当天的预离房

前台房间分好以后,由前厅部打印出按时间排列的预订报表送至客房部,如果有条件则可以由客房部直接打印。

2.通知楼层主管或服务员要打扫的房间号码

3.通知前台房间控制员哪些房间需要重新分配

楼层主管报下来某些房间不能用或暂时封闭,客房部房间控制员应立即通知前台房间控制员换房。但是这种情况只限于客房和前厅的房间控制员之间的沟通和更改,减少了每个人都可以更改房号的混乱局面。


4.打印客人喜好报表并检查所有的服务项目是否已安排好

客房还要打印出客人喜好报表,譬如:某回头客对他房间的瓶花要求是两只粉色百合,客房部就要安排在客人到达之前摆在房间。如果不知道客人的喜好,客房部会按照酒店的标准放一盆花,这样反倒会引起客人的不满等等。
客房也要根据客人到达时间打扫客房,如果这两方配合好的话,房间就会非常轻松愉快地被打扫出来。


另外呢,房间控制员还要通知前厅控制员客房设施存在的问题,或者是暂时不能清理的房间有哪些。

 

[/M] 第二章 房间控制员应用
[/M] 第三节 房间控制员的具体工作


房间控制员的工作分为早班和下午班,早班的工作时间是7:30—15:30,下午班的则是15:30—23:30。本章节将分别从早班和下午班两个工作时间段来详细分析房间控制员工作的具体内容。

早班(07:30—15:30)
                                                                                                                 [/M]
1.阅读房间控制员交班本
2.察看三天的可用房状态和出租率情况
3.了解以下详细情况:
u 无到达时间的预订散客总数
u 预订到达的高峰时间段
u 客人的特殊要求如无烟房
u 查看空的干净房的数量,以备无到达时间的客人提前到达,前台可直接分房给客人。
u 查看空的脏房的数量可以分配给到达比较晚的客人预订
u 分配参观房
u 与客房房间控制员沟通早到客人房间的清扫情况,房间号在前一天已分好
u 继续分配11点到下午5点的房间预订
u 与送餐部沟通客人的礼品运送情况,如水果篮、点心等
u 继续分配所有还没有房号的房间并且同时与离店客人确认离店情况
u 提醒大堂副理或宾客关系员接机客人的到达时间
u 检查所有付款方式为挂帐的预订是否已收到相应的传真、支票等有效付款凭证
4.接听前厅所有电话并作记录
5.准备钥匙并且填写钥匙卡套的内容
6.准备当天预订的所有钥匙和登记单
7.完成电话记录报告
8.有必要的话还要在前台帮助登记和结账
9.确认离店客人情况时与客房沟通并检查房间行李状况
10.与客房部沟通确认空的脏房的放房时间
[/M] [/M] 下午班(15:30—23:30)
[/M][/M]1.继续分所有的房间
2.阅读房间控制员交班本
3.继续与离店客人确认离店情况及检查行李状况
4.房间如有行李而且押金足够的话直接在电脑中帮客人办理延住
5.分配第二天早到客人房间
6.分配第二天团队客人房间
7.如有必要帮助前台为客人办理入住手续
8.继续与客房部确认脏房的放房情况
9.准备当天预订的登记单及钥匙
10.确认所有客人礼品已送至房间
11.确认第二天到达预定的到达时间
12.与前台确认第二天客人的具体离店时间
13.完成电话记录报告   

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