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酒店客房分配技巧

来源:职业餐饮网 发布时间:2011年04月01日 点击数: 收藏 讨论交流

第一章房间分配方法和技巧
第三节 团队的分房技巧
技巧一:将离店团队的房间分给预订团队,但须提前确定离店时间
分团队房间的时候,建议把即将离店团队的房间号留给预订团队,而且最好是提前一天分好。也就是说前一天下午分第二天要到团队的房间,这样的话,即使第二天有几间房需要延住,再去微调也会比较方便。
谨记:分房的时候一定要了解清楚团队的具体离店时间,这样可以为客房部留出时间打扫。
技巧二:将需求房数和可用房数排列在一起做出对比,有效分配团队用房
在分团队房间的时候,有时候总觉得房间不够分,那是因为我们对可用房的数量还不是很清楚,建议大家可以把团队的情况和每个楼层的实际可用房列举出来。

【举例说明】


【具体分析】
团队一:需要5间高级单间,15间高级双间。
分配方法:8层有9个高级单间,可以将8层的9个高级单间拿出5间,8层和9层共有16间高级双间,刚好拿出15间。考虑到尽量集中排房,因此不拿11层的6间高级单间给团队一。
以此类推……
团队二:需要10间高级单间,12间豪华单间,5间豪华双间。
分配方法:12层还剩下3个豪华单间,3个豪华双间。团队三的5个高级单间可以分在11层,10个豪华单间可以分在15层和16层,8个豪华双间可以分在15层。


也就是说我们一定要把需求房数和可用房数排列在一起做出对比,就可以很清晰很顺利的分出团队的房间来。
在团队比较多的酒店,上述方法是比较适合的,如果每天一、两个团队可能就不太适合了。比如西安、杭州等旅游城市,很多的客人都是随团旅游的,他们的住宿也是旅行社给安排的,这时候,把可用房数和团队的房数列举开,然后做一些对比,分房就比较好控制了。


第二章 房间控制员应用
为提高前台的工作效率和服务热情,建立一个房间控制中心,成为了一种趋势,这样可以把前台很多的工作挪至后台来操作,减少对前台服务的影响。

第一节 房间控制员的相关概念及设置目的

一、概念介绍

二、房间控制员的设置目的

房间控制员的实施是为了加强内部控制,把多项前台的事项转化为后台办理,从而减轻前台员工的压力,能够以较快的速度为客人服务。

建立客房控制中心的目的是所有的客房分配要由专人负责,帮助前台和其他部门沟通,替前台准备好为客人服务的资料,把来自于各方面的事情归结到后台办理,为前台对客服务提供了充裕的时间和良好的环境,使前台可以把所有的精力投入到热情周到的服务和推销酒店的客房,相信会为酒店带来更多的收益。

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