在经营场地上较之汇丰略逊一筹，但同样被侨胞列入大型餐馆范畴，因此客源流向没有产生大的倾斜，各自酒店生意相对稳定。只是当规模档次与众不同的香格里拉酒店进入市场后，此前的经营者才显得有些小巫见大巫。这个时候，市场的天平不可避免地倾斜了。

　　而香格里拉酒店的诞生，则是市场作用的结果。

　　2007年后，随着经济危机逐步加剧，以外贸为主导的华人各类经济形式已经失去强劲发展势头。餐饮市场虽然暂时未受大冲击，但逐渐冷清下去的生意已经显露端倪。在此情况下，一些商家急于要探寻出另外一种可行而持久的经营之道，而香格里拉就非常及时迈出了探索性的第一步。从贸易抽身，返身回去做过去的老本行。

　　从贸易中脱身回头做餐饮，这本身在当时经济环境中就属于逆向思维，此举立刻引起餐饮业关注。酒店孕育过程中经营者标新立异、定位了酒店品味、档次的与众不同。无论是在经营场所装潢，经营规模，都力求超脱过去的经营者。在经营面积上，该酒店二期工程餐厅新增加2500平方米，随后开设的休闲娱乐场所，让该酒店经营面积最后达到6000多平方米，前后只有一年时间，香格里拉最终走出一条同业过去所没有尝试的大而全的道路。

　　店大压客。大而全的经营模式在场面气势上自然先声夺人，满足了客户在心理等诸方面的要求，让香格里拉在华人餐饮业市场一时间成为众矢之的，产生客人流向的倾斜。但如此庞大的管理体系，也让酒店在管理上背上了沉重包袱。市场平和时诸事顺利，市场形势一旦产生波动，也就船大难掉头，让其深陷其中不能自拔。

　　遗憾的是市场永远处在变化之中。

　　2008年，在FUENLABRADA仓库区，又一家华人大型餐馆——哥斯达海鲜大酒店开业。该酒店距离香格里拉只有几公里，经营规模上与香格里拉势均力敌，装修格调上与香格里拉大相径庭，经营特色以海鲜、WOK自助餐为主，同时开设卡啦OK包房，由于酒店地处仓库区，加之自身经营特色所致，原来属于香格里拉的客源开始被分流，昔日经营局面开始被打破。

　　此时经济危机逐渐加剧，过去香格里拉的当地零散客人亦开始减少，对此香格里拉适

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