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五常管理

我这几年到过很多地方和餐饮，他们的管理都很脏乱，我第 2002 年到杭州去考察了两家餐饮，一个在杭州有 8 个连锁店；另外一个有二个店，营业面积达到三万五千平米，他们的厨房脏乱，垃圾堆成了山，连过道都没有， 2005 年再次到杭州，他们已经开始了引进五常管理，厨房和消费现成是非常的干净和整洁，他们从思想上得到了改变，因此环境也改变了。我们目前不光是餐饮需要五常管理，其他行业、医院、学校、办公室等都需要五常管理，我曾经到一个大学的教授设计办公室去看我们的装修设计图，一进门他们的办公室很乱，书籍、资料到处都是，当我们需要看平面设计图时，到处找，找了好多分钟才找到，这说明了我国对五常管理的实施和推行远远还不够，这需要我们有关的专业人员和了解的人员大力推进五常管理，什么是五常管理呢？我浅谈我自己的一些认识和看法， 2003 年我在北京非典期间我们简单学习了一下 5S ， 但对他了解不深， 2005 年到杭州接触了一下屋常管理，但是时间不长，也没有接受系统的培训，因此领悟不深，只是在专业人员面前班门弄斧，请多多指教。谢谢！