15. 金黄粉（禁用）

　　也称：二号红，工业化学名称：磺酸苯基—7偶氮萘酚，是一种有毒性的工业染料。国家禁止在食品加工中添加和使用金黄粉，不法商贩将其用于卤制品等食品中添色、着色。
　　16. 洗衣粉（禁用）

　　主要成份为1、表面活性：就是人类使用了几百年的肥皂（高级脂肪酸钠）。2、软水剂：又称金属络合剂。3、碱剂。4、漂白剂。5、酶：是一种专一性的生物催化剂。6、荧光增白剂。7、羧甲基纤维素（CMC）8、香精、色素。9、填充剂，主要是硫酸钠。国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于油条、油饼、包子、馒头及牛血等米面制品和血制品中膨酥、增大、定型。

　　17. 医用石膏（禁用）

　　国家禁止在食品中添加和使用，不法商贩主要将其用于制作豆腐，节约成本，增加凝固。

　　18. 格列甲嗪（禁用）

　　国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。

　　19. 格列奇特（禁用）

　　国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。

　　20. 格列本脲（禁用）

　　国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。
　　21. 苯乙双胍（禁用）

　　国家禁止在食品中添加和使用，是一种化学药品。不法商贩主要将其用于保健食品生产加工中。

　　22. 溴酸钾（禁用）

　　是一种氧化剂、试剂，为致癌物。国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩将其用于小麦粉、面粉及其它面制品中增白、强筋、膨松。

　　23. 乌洛托品（禁用）

　　工业化学名称：六亚甲基四胺或六甲四胺，又名促进剂H，能分解出甲醛。国家禁止在食品加工中添加和使用乌洛托品，不法商贩将其用于腐竹、米线等食品中防腐、防臭。

　　24. 敌百虫（禁用）

　　是一种剧毒有机磷农药。国家禁止在食品加工中添加和使用，不法商贩主要将其用于干海产品等水产品中防腐、防臭。

　　25. 敌敌畏（禁用）

　　是一种农药。国家禁止在食品加工中添加和使用敌敌畏，不法商贩将其用于火腿、牛干巴等腊肉、腌干肉和海产品、食醋中防腐、防臭和提味。
　26. 3911（禁用）

　　是一种剧毒农药。国家禁止在食品中添加和使用，不法种植户用于韭菜、蒜等蔬菜上灌根，使其长得肥厚、叶宽、个长、色深、保鲜有卖相。

　　27. 乙稀利（禁用）

　　又名：催红素，一种有害的化学品。国家禁止在食品中添加和使用，吃了“乙烯利”残留的食品，会干扰人的内分泌系统，也会对肝脏造成直接的损害。不法种植户在未成熟的桃子、山楂、葡萄、草莓、西瓜、弥猴桃、荔枝和西红柿等水果、蔬菜上喷施使用，使水果、蔬菜非自然提前变红或者“成熟”，达到提前上市，也达到膨大、催红、催熟的目的。

　　28. 赤霉素（禁用）

　　国家禁止在食品中添加和使用，不法种植户在桃子、山楂、葡萄、草莓、西瓜、弥猴桃、荔枝和西红柿等水果、蔬菜上喷施使用，以达到膨大、催红、催熟、增产的目的。

　　29. 无根水（禁用）

　　无根水是不法商贩用“特效黄豆激素”、“特效无根绿豆营养素”、“植物生长调节剂”、“8503AB，”等农药范畴的农肥激素混兑加工豆芽的“肥水”统称。使加工的豆芽粗大、无根或少根有卖相。国家禁止在食品加工中添加和使用无根水。

　　30. 氨水（禁用）

　　是氨溶于水得到的水溶液，它是一种重要的化工原料，也是化学实验中常用的试剂。不法商贩主要将其用于浸泡、腌泡水果、蔬菜防腐、防烂，加工果干蜜饯及腌泡菜等食品。
　　31. 瘦肉精（禁用）

　　工业化学名称：盐酸克伦特罗，又名:沙丁胺醇，是一种肾上腺类受体神经兴奋剂。人食用了含“瘦肉精”的肉和内脏，会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加快，甚至心脏骤停致死的情况，特别对有心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者危害更大，会造成群体性的恶性食物中毒事故。国家禁止在生猪饲养中添加和使用。一些不法生猪饲养户为使商品猪多长瘦肉少长脂肪，在饲料中添施“瘦肉精”能促进猪的骨骼肌（瘦肉）蛋白质合成和减少脂肪沉积，瘦肉率可明显增加，促使育肥猪在生长的蛋白质合成，脂肪转换和分解过程中谋求猪肉瘦肉率的提高，使猪少吃饲料，加快出栏，从而达到降低饲养成本，增加猪肉瘦肉率。