第二部分
架 构

    本项目的运作，并不是一种传统的中国人做生意，东边卖西来西边买的简单思维，而是一个具有现代意义的营销理念。应该是一项科学的系统工程。今后的实际运作并不是某几个人在运作，也并不是公司的某个部门或分公司在运作，而是整个系统在运作。只有这样才能规避在市场运作过程中，因各种事件变动，不可预见的客观因素造成的损失和风险。因此，必须从整体上去控制，不忽略任何一个细节，而且每个细节都力争完善。
    当然，我们如何从整体上去控制，如何寻找各个运作中的细节，使之在策划中完美。那就是罗列图表，图表分析能使我们有一个清晰的思路，并且能从其中寻找到主要矛盾和次要矛盾。
    2．1原料形成商品到市场架构

    从图一中我们可以清晰的看到，把种植提供的原料（产品）变成商品，最终投放到目标市场，要受到：产品（原材料质量），焙炒技术，包装效果，价格定位，销售政策，广告宣传这些因素的综合影响，其中任何一个因素在策划中的失误，都会造成营销的困难，甚至造成极其严重的后果，但如果每个因素策划周详，则胜算在握。
    下面我把图一中的各个环节作一个简要说明。
    1、产品：
    保证初加工的质量，交货及时性。
    2、销售公司：
    合理的体制及架色。
    3、焙炒：
    至少达到国内一流向国际靠扰的水平。
    4、包装：
    具有自己的风格，而又不落于现有包装的俗套。
    5、商品：
    它是焙炒和包装结合的结果，我们的定位是向市场提供优异的包装，品质中偏上的商品。
    6、价格定位：
    参考现行市场同类产品价格，定位在中偏上。
    7、销售政策：
    它包括我们投放市场的经营策略，组织架构，激励方式，约束机制，业绩考核。
    8、广告宣传：
    主要包括媒体广告，户外广告，宣传促销，政府支持。
    9、目标市场：
    确定运作市场，确定消费群体，进入目标终端，把握竞争品牌。
    2．2销售公司的组织架构
    什么是科学的管理？怎样才能做到科学的管理？我想主要取决于公司内部的组织结构之合理性。合理的设置，明确的分工，相互之间的协同，是内部管理顺畅的核心，建立和健全内部管理制度是保证市场运作能否顺利进行和成功的关键。

销售公司组织架构（见图）

    1、销售部
    销售部是整个销售公司的主体，它的部门职责是：
    a、通过调查确定目标市场及消费群体。
    b、按公司规定政策寻找和开发经销商。
    c、独立和协助经销商完成终端市场的铺货或运作及维护。
    d、建立健全畅通的销售网络，客户资料。
    e、协助企划部完成终端市场的宣传促销和销售拉动。按公司规定完成各目标市场的销售量。
    f、按财制度规定完成货款的回收。
    2、企划部：
    在销售部之外成立企划部，是现代市场营销的新理念，是保证我们的商品能否最终占领市场和赢得消费者最终认可的关键。其部门职责是：
    a、负责整个公司及商品的整体形象。
    b、按公司广告策划、有计划，有目的地安排各目标市场，终端市场的广告和促销活动。
    c、针对消费群体和不同目标市场，制作代表公司商品形象的促销品。
    d、组织策划公司的各种会议及对外公共关系的公关。
    e、做好市场的跟踪调查，及时调整商品形态及消费形象。
    f、协助销售完成销售量，这是公司对企划部业绩考核的关键。
    3、办公室：
    a、负责公司的日常事务。
    b、建立健全人事管理制度。
    c、整理各种文件并存档。
    d、协调各部门关系，做好后勤保障。
    4、财务部：
    遵守和执行总公司财务制度，负责分公司的核算及正常财务工作。
    2．3商品结构
    把产品如何变为商品，如何变成一个丰富多彩的系列商品，是一个极其关键的问题。它的成败直接关系到该项目的成败。因此有必要对商品的结构做一下充分的策划。

    上图是一个把产品（原料）变成一个丰富多彩的有类别（豆、粉）有规格的系列商品的流程图。从图中可以清晰的看到，要形成一个我们满意的商品，产品（原料）品质，焙炒技术，包装、规格、名称五大因素缺一不可。一个完整的商品就是这五大因素共同作用的结果。其中只要有一个因素策划存有缺陷，那么将导致我们的商品有缺陷。如果把一个有缺陷的商品投放市场，那么后果将会是什么呢？所以我们因对形成商品的五大要素慎密策划直止完美。现将上图中的规格作一个说明，其于部分将在下一个章节中详细阐述。
    规格：（初想、以最终定案为准）
    1、咖啡粉：
    a、250克盒装，实用于居家消费和小型咖啡吧。
    b、250克小袋盒装，及简易装实用于居家消费。
    c、500克盒装，实用于中型咖啡吧及居家消费。
    d、1000克简易装，实用与大中型咖啡吧。
    e、5000克简易装，实用于大型咖啡吧，星级酒店和食品工业。
    f、50克条装，主要用于促销和礼品赠送。
    所谓简易装主要是以纸袋为外包装。
    2、咖啡豆：
    a、250克盒装，实用于居家消费和小型咖啡吧。
    b、500克盒装，实用中型咖啡吧和居家消费。
    c、1000克简易装，实用于大，中型咖啡吧和星级酒店。这便是我们初步拟定的包装规格。