餐饮培训

• 酒店餐饮员工服务意识培训

  大小：66.94授权：免费下载 更新时间：2011-08-20
  顾客是餐厅业务的主要人物，顾客与餐厅是一种“特殊工作伙伴”关系。 作为餐厅，并不是顾客依靠服务员，而是服务员依靠顾客，无论何时何地，都要坚持顾客至上的原则。 餐厅营业，并不是顾客来打扰服务员，而是顾客来享受服务员的工作与服务，更确切地说，是顾客花钱来买服务…

• 餐饮案例赏析培训教案

  大小：59.36授权：免费下载 更新时间：2011-08-19
  餐饮案例赏析培训教案

• 酒店迎宾培训资料

  大小：815.41授权：免费下载 更新时间：2011-08-04
  遵守酒店的部门的各项规章制度、政策的操作规程。 2.对客人彬彬有礼，服从上级领导的指挥、调动。 3.按要求完成开餐前的各项准备工作，掌握订餐情况。 4.接受宾客的订座，包括电话预订的当面预订。 5.礼貌的将客人迎入并安排合适的座位。 6.满座时，要安排好就餐的宾客并做好登记工作。

• 餐厅楼面管理

  大小：32.89授权：免费下载 更新时间：2011-08-03
  一、基本技能标准 二、餐厅卫生标准 三、楼面各岗位工作流程标准 四、楼面服务质量标准 五、楼面服务工作细则标准 六、楼面服务流程标准 七、协调工作流程与标准 八、营业督导标准 九、楼面营运表格 十、楼面会议标准 十一、楼面管理制度

• 酒楼服务员培训仪容仪表礼仪培训

  大小：1478.40授权：免费下载 更新时间：2011-07-21
  1、制 服 A/作用 B/穿着要求 C/穿着制服的举止 2、名 牌 A/左胸口正上方10cm处 3、袜 子 A/ 男员工要穿黑色或深色的袜子 B/ 女员工穿肉色丝袜 4、鞋 子 A/要求款式的黑色鞋 5、头发 A/ 男士发型前不及眉，侧不遮耳，后不到衣领 B/ 不留披肩发，长发用皮筋或发卡束起

• 海底捞新员工培训资料

  大小：723.76授权：免费下载 更新时间：2011-07-08
  前堂二级员工 后堂二级员工 积极性，但主动性不强，动作迟缓 能掌握完成本职工作的各项技能 基本掌握业务知识，偶尔出现小错误，工作有时分不清主次，顾客满意率一般 有积极性，但主动性不强，动作迟缓 情绪有波动，工作时好时坏 情绪有波动，工作时好时坏 责任心一般，出现问题时推诿理由多 …