自己刚收集编写的服务礼仪培训资料，拿来大家分享、研讨下。有什么不足的地方，请大家多见谅。请大家多提宝贵意见。 纲——服务首先要有服务意识！ 一、服：服从、服侍 （一）、服从： 1．…
餐厅服务礼仪标准电子文件编码JDLY015页 码4-1●安全礼仪(1)事故预防餐厅员工进行某项服务时,必须随时随地注意周围每个人的安全,应该时时将自己作为餐厅安全小组的一员,及时地报告各种不安全的因素,在工作中必须遵…
1.服务环境幽雅 环境的幽雅是使客人心情愉悦、轻松的重要途径，也是酒店区别于其他场所的一个重要标志。 2.服务设施完善 优质服务的实现，一个重要的硬件指标就是服务设施的完善。这既是优质服务实现的基…
现代酒店的管理者，都十分注意酒店硬件的投入、市场的营销、成本能耗的控制，但往往忽略了来店客人在想什么？客人来酒店消费，他们最需要购买的是什么？他们最希望享受到什么样的服务？客人对酒店的情感需求有哪些…
餐饮服务是餐饮部工作人员为就餐客人提供餐饮产品的一系列行为的总和。优质的餐饮服务是以一流的餐饮管理为基础的，而餐饮服务质量管理是餐饮管理体系的重要组成部分，它是搞好酒店餐饮管理的重要内容，对其控制和…
中国的饮食文化源远流长。色、香、味、形这四个字是中国餐饮的基本要求。前些年又有专家提出了滋 和养两个字。滋，是指食物的口感。养，是指食物的营养。
第七个字是声。这是指菜品的声音。菜要热，有的要发…
领台，经理，副理在客人到达门口时，要说：“您好，欢迎光临”，向来的客人招呼。 领台要询问客人的人数及姓名，以及告诉客人“中午我们是自助餐”。 如果客人已经定位，领台要再确定定位者的姓名。 领台…
酒水服务技巧 1.斟酒过程及注意事项 (1)检查 餐厅员工在为客人提供斟酒服务之前，要将酒瓶瓶身、瓶口擦干净，检查一下酒是否过期、变质，是否是客人所需要的那种酒，酒瓶有没有破裂。 (2)开瓶 ①…
1. 服务员岗位职责
2. 服务员工作时间流程
3. 餐饮部工作流程、标准、要求
4. 餐饮服务操作礼仪
5. 服务员仪容守则
6. 沟通技巧的训练
7. 处理顾客抱怨的训练
8. 餐厅服务禁…
礼节礼貌部分
1、 为客人指示方向时，应怎么办？
服务要点提示：
（1） 拇指弯曲，紧贴食指，另外四指并拢伸直；
（2） 手臂伸直，指尖朝所指的方向；
（3） 男员工出手有力，女员工出手优雅…
会员登录
