店年度员工培训计划和员工活动计划
序号 培训项目 月份
1． 新员工入职培训 1---12
2． 外语培训 1---2
第一天，上午先让所有人员互相认识，熟悉一下，让每个人都站起来做一下自我介绍，这样更能让别人记住，然后介绍一下酒店的规模，经营方向，老板那些的，说的简单一点就可以，下午就讲一些应当注意的仪容仪表，规章…
一个好的经理、主管以及优秀的服务人员都应具备良好的观察力，这是做好服务行业的重要前提之一。明确目的，任务是进行观察的第一步，观察任务越具体，收效也就越大。工作人员平时也可选一些与自己工作有密切关…
1、西餐餐盘摆在席位正中，左 右 ，叉齿朝 ，刀口朝 ，各种餐具横竖成 直线，餐具要与菜肴配套。
2、西餐午晚餐摆台，展示盘距桌边 厘米。
推销是餐饮服务工作中重要的一环，能熟练掌握并运用推销技巧，对于餐饮销售可收到积极的效果。因此，灵活运用以下几种推销技巧非常重要。
酒店是一个特殊的行业，它所提供的产品就是服务。在现代市场经济条件和行业激烈竞争的环境中，谁能始终提供优质服务，谁就能兴旺发达；反之必然被淘汰出局。因此，经营管理和优质服务是现代酒店生存和发展…
现代酒店的管理者，都十分注意酒店硬件的投入、市场的营销、成本能耗的控制，但往往忽略了来店客人在想什么？客人来酒店消费，他们最需要购买的是什么？他们最希望享受到什么样的服务？客人对酒店的情感需求有哪些…
一、前厅管理人员培训的要求：
（一）培训目的
1、酒店发展迎合市场的需要。
饭店服务过度是指由于各种原因，饭店提供了不为顾客接受、认可或者干扰了顾客的个性空间，从而影响客人在饭店中正常消费的服务项目、内容和方式。其实质是饭店提供的某些服务不为顾客所满意，从这一点上来说，…
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