• 12月,广州+顺德双城游学来袭!一次探访蒙自源、小女当家等8家头部餐企!
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    这一站我们走进“广州 + 顺德”!12月11日—12月14日,职业餐饮网森林游学第22期《探寻未来餐饮的增长新模型》热力启程!本次将深度探访8家餐饮标杆品牌,开…
  • 两年关店近500家!“西安版茶颜悦色” 退守大本营……
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    文 | 职业餐饮网 程三月 “西安版茶颜悦色”,正在撤回陕西大本营。 近日,知名连锁茶饮品牌茶话弄被曝两年关店近500家,门店数从989家砍到489家。 广州从至少…
  • 饺子配咖啡、洋酒,月营收60万!一批新式饺子馆火了……
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    文 职业餐饮网 旖旎一批“小而美”精致饺子馆,正在全国遍地开花......最近职餐发现,在北京、广州、长沙、成都、常州等地,一批看起来压根不像“饺子馆”的…
  • 星巴克们忙着“赶人”背后,到底在焦虑什么?
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    文 | 职业餐饮网 程三月 最近一段时间,星巴克“消费入座”的事,闹得沸沸扬扬。 紧接着,宜家、奈雪的茶、霸王茶姬等部分门店也因推行“消费入座”上了热搜。…
  • 知名螺蛳粉零售巨头开餐厅了!一碗18元,还卖卤味、炸货、糖水!
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    文 | 职业餐饮网 江俞把袋装螺蛳粉卖到“全球第一”的好欢螺,开堂食店了!目前,好欢螺堂食店已落子西安和乌鲁木齐:西安3家门店已围挡筹备,乌鲁木齐店则于…

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烤鱼店开卷 “半自助”!10元/位…
文 | 职业餐饮网 江俞“先吃鱼,再加汤涮菜”,在烤鱼赛道,其实并不是什么新鲜事。可要加上“自助”这个…
为什么最近你的餐厅顾客越来越少?
为什么最近你的餐厅顾客越来越少?最近对餐饮业来说,老天爷不够给脸,各地的大雨小雨或多或少影响了餐厅生意。顾客进店率降低,生意还怎么…
十年只开两家店,在小城年营业额达千万
十年只开两家店,在小城年营业额达千万“十年时间只开两家门店” “6万人口的城市,年营业额1000多万” “第三家门店就直接插旗北京” …
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提高菜品毛利13大招1、一料多用 即尽可能地用一种原料开发出多个品种菜品。通常情况下,100道菜品用100种主料;进行适当开发…
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星巴克用事实证明:老板才是竞争中的最高壁垒餐饮人,您是不是常常觉得—— 经营数据越来越好,可越来越不知道自己想要的是什么? 究竟是要销量…
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梦想是这样把我骗入餐饮江湖的!谈到开餐厅,每个人似乎都有非开不可的理由。 有经验的老板,会从品类、市场前景等维度理性思考,从而做…
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咖啡馆被逼卖火锅,却火了十几年在洋咖啡与土火锅的混搭中,从运营模式到供应商,再到员工与企业之间,这家企业似乎都找到了一个平衡点。
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素食正变成年轻人的“必需品”!“小众特色和大众口味永远是相爱相杀的一对矛盾体,一方面餐厅需要找到独特的定位,另一方面则是敞开大门…
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4.3亿B轮巨额融资下,每日优鲜能否打赢生鲜…今年4月,亚马逊在华投资的首家生鲜电商“美味七七”因资金链断裂而倒闭,让生鲜电商圈内人士风声鹤唳,…
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99%的餐厅瞄准购物中心,它却在交通枢纽开…餐饮业的潮流是“进mall运动”,但有的品牌却另辟蹊径,盯上了交通枢纽。 自1987年,李先…
盘点那些不起眼“苍蝇馆”的成功之道
盘点那些不起眼“苍蝇馆”的成功之道2016年早已过半,餐饮人你上半年挣到钱了吗?一些人在惨淡经营,一些人依然奔波在路上,一些人人感叹,下…
一个完全不用人的餐厅
一个完全不用人的餐厅连锁的本质是单店标准化,把标准化通过严格的执行力不断复制,只有这样连锁体系才可以获得长久的竞争力,…

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