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酒店礼貌礼节培训

来源:职业餐饮网 发布时间:2010年03月16日 点击数: 收藏 讨论交流

(一)仪表、仪容重要性:
仪容仪表是树立良好公众形象的基础。
注重仪容仪表是接待人员尊重宾客的需要。
良好的仪容仪表缩短与客人之间心理距离。
良好的仪容仪表是增加自信心的有效手段。
(二)化妆、饰物、个人卫生:
男女发型、帽子、职业淡妆、工牌
套装、坎肩、领带、皮带、袜子、鞋
上口袋不放笔、下口袋不放杂物
项链、耳环、手表、左手戴戒指的寓意
洗澡、换衣 、理发、刮胡、 洗手、指甲
仪表忌讳:黑皮裙、三截腿、超三色
九、站立、坐姿、行走的要求:
(一)站立要求:
男女站姿不同:脚、腿、胯、腹、手、肩、颈、头、眼
(二)坐姿要求:
端正、稳重、自然、给人亲切感;双手放在膝盖上;女士双腿并拢、
与左侧、右侧交谈
不雅的坐姿:
1.双腿叉开过大 2.手置于桌下 3.手支于桌上 4.腿部抖动摇摆
5.双手抱在腿上 6.将手夹在腿间 7.以手触摸脚部 8.高架二郎腿
(三)入座与离开要求:
1.在他人之后入座 2.从座位左侧就座 3.向周围之人致意
4.轻手轻脚 5.不以背部接近座椅 6.站起后整理服装离开
(四)行走:
直立行走:上身直、眼平视、走直线 下蹲:左脚在前,右脚在后
行走的注意事项:八字脚、过快、过大、过重、奔跑
十、礼貌语言:
(一)语言的作用:
语言是人类思想交流的工具;
礼貌语言是人类文明后使用的规范语言;
语言代表人的内心与思想境界;
文明用语是知识、修养、道德的体现;
规范语言是作好服务工作的保证。
(二)“请”字当头
“请进” “请跟我来” “请问您几位” “请问您有什么需要帮忙的吗?”
“请问我能为您做点什么吗?” “请问您有什么意见和要求?”
“请稍等” “请走好”
(三)不同场合的礼貌语言:
1、需要请求别人做事时:“请这边走” “请坐” “请用茶”
2、表示谦让时:“您先请” “请您先进电梯” “女士先请”
3、在表示对他人关切时:“请走好” “路面较滑,请小心”
4、要求对方不要做某事时:“请不要在此吸烟,谢谢”
5、关照或安抚他人时:“请稍等,我马上就过来”
6、在希望得到他人谅解时:“对不起,请原谅”
(五)礼貌语言的代表语:
1.欢迎语: 您好,欢迎您来来到公司,请问……
2.问候语: 昨天晚上您休息的好吗?
3.直接称呼:张经理、李老板、陈董事长……
4.间接称呼:请问刚才坐在您身边的先生到那里…
5.征询语:您对我们的产品满意吗?您需要…..
6.答应语: 好的,请您稍等,我马上为您服务….
7.道谢语:谢谢您为我们提供的方便,感谢
8.道歉语:对不起,让您久等了……
10.祝贺语:生日快乐!圣诞快乐! 春节快乐!
11.安慰语:请不要着急,生病的宾客已经好些。
12.推托语:工作时间我不能与您外出。
13.常用语:您、您好、请、谢谢、对不起、再见!

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