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礼宾部员工岗位培训材料

来源:职业餐饮网 发布时间:2011年10月21日 点击数: 收藏 讨论交流

卫生工作(夜班)

夜班的主要职责是查看《交班记录》,保证礼宾休息区清洁和处理过期资料等工作

1:查看《交班记录》,若有重要物品务必第一时间送至房间;电瓶车充电,保证第二天正常使用。充电完毕请将充电器存放在垃圾房保管;填写《交班记录》,核对押金、雨伞存量等相关信息

2:铜器抛光与保养(方法:将擦铜水均匀涂抹于抹布上,用力擦洗铜柱和立牌等铜制品,以确保其发亮、无指纹和氧化现象)

3:过期资料处理:查看《会务资料》文件夹,清除过期的会务资料,并将新的会务资料按顺序排列好,以保证礼宾部做好准备工作。处理过期的文档资料并逐一存档归类!

考核标准:将白天交接的工作全部完成,做好相关卫生清洁保障工作,确保礼宾部正常运转。

考核标准:

确保前台营业场所和后台卫生、保证第二天正常运转。

 

 

员工考勤制度与员工档案:

每天上班前一律到礼宾柜台上填写《礼宾部员工签到记录》,该签到记录做为《员工档案》中每日测评的依据之一,每位员工的日常工作表现都将体现在《员工档案》里面,该档案作为该员工每月奖金评定标准与年末评定文明员工以及续签合同的标准。

考勤制度:

员工之间相互调班需提前填写《调班单》,调休需凭《调休单》,事假需提前一周书面通知当班领班,病假需医院出具的《病假单》及病历卡。

 

 

行李员需要掌握的专业知识:

1、本职岗位职责

2、酒店各营业场所设备设施的设置与使用方法

3、行李员各项服务工作程序与质量标准(行李服务、寄存服务、信件报刊收发)

4、行李员形体规范(仪容、仪表、仪态、微笑服务

5、行李员服务标准用语及常用外语对话单词

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