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礼宾部员工岗位培训材料

来源:职业餐饮网 发布时间:2011年10月21日 点击数: 收藏 讨论交流

行李寄存服务:

行李员应该随身携带的5件物品:笔、手套、行李吊牌、行李寄存牌和行李分送记录单!

寄存行李时的注意事项:说明公安部明确禁止的物品(如:易燃易爆物品贵重和易碎物品等)是绝对不可以寄存的!还有有价证券、现金、合同、生鲜食品等也是绝对不能寄存的!若执意要寄存,则请示上级领导!

寄存时应该填妥房号、姓名、行李件数和大致领取时间。并且一定要核查登记姓名。上半联系在物品上,下半联务必交给学员作为领取行李的凭证。注意:一定要填写行李寄存的经办人姓名。最后统一记录在行李寄存表上。

行李寄存的两种特殊情况:遗失下半联:请学员说明行李特征、数量、日期并提供其本人的有效证件及其复印件,然后在行李寄存登记表上签名确认。委托代为领取:请学员提供行李下半联亲笔委托书,说明行李特征、数量并提供双方的有效证件及其复印件。最后由代领人签名。

寄存行李(物品)交接:凡学员寄存在我部的所有行李(物品)必须交接清楚,确保行李安全!

行李寄存地点:统一放在行李车与员工通道之间的空地上。(在视线范围内)

行李寄存完成后,请将上下联装订起来,封存在专用的档案袋内存档。

注:老师寄存物品必须注明部门、姓名、领取时间等相关信息。如果隔夜领取,必须列入交接范围!

考核标准:

明确哪些物品不可寄存;客人姓名、寄存件数等信息填写清楚无差错;

做好行李寄存服务的存档登记工作

 

 

递送留言、报表、报纸文件等工作

留言递送:凡收到留言后,原则上10分钟内送达客房。最后回礼宾部登记存档

报表递送:每天前台将报表送至礼宾部后应立即复印报表,送往酒店各部门 每天9:30之前送达各部门

预订单递送:每天固定时间(16:30)将当天的各类预订单递送出去,一般为餐饮部和房务中心,并叫文员签收确认。(注:餐饮部18:00下班;房务中心24H营业)

VIP布置单必须立即送到相关部门!

报纸递送:根据订报信息和前台打印的宾客列表分送报纸,一律请服务员签收并当面点清 每天11:30之前送至各公寓楼

后勤报纸则按照《后勤报纸分送明细记录》分送 每天10:30之前送至各部门

简报递送:根据简报实际数量和宾客列表进行分送,若有疑问致电班部,简报请服务员当面点清并签收。 每天16:45之前送至各公寓楼

票务递送:机票等原则上早班19:30之前送至学员房间内。特殊情况除外!

考核标准:

于规定时间内送至酒店各部门或相关服务员,无差错!

 

 

邮件收发 (包括平信、挂号信、邮政普包、邮政快包、特快专递、市内外普通快递等):

平信:市内平信为0.8元,市外平信为1.2元。

挂号信:一般在3.6元左右(收到挂号信时必须将信件右上角的号码登记下来,以备核查)

关于挂帐:如果老师要求挂帐,请其直接与收发室联系;学员不能挂帐

邮政普包、邮政快包(统称邮政包裹):学员要求邮寄包裹,先填写代办服务单,请他填清收件人姓名、收件地址、邮政编码、邮件种类等相关信息根据数量与重量收取邮费。一般在100至150之间,要随机应变。记得询问发票找零如何处理等细节问题,最后务必请学员签名确认!将黄联交给学员妥善保管,将包裹和白联送到收发室那里办理,记得问邮局索要邮件编号!将白联带会礼宾部存档,填写《学员邮寄包裹明细记录》,并将邮局送来的包裹单复印件装进专用档案袋存档!

考核标准:开代办服务时相关信息填写正确无误,必须请客人签名确认。向邮局索要邮件编号,统一存档装订。

特快专递:学员要求我们发快递出去,请学员将详细地址、收件人、邮政编码等信息填写清楚。收取一定费用后(一般为22元),送到收发室那里,交给邮局处理。发票找零交给学员。(上午10:00前寄出的,发票当日下午到达;10:00后寄出则次日上午到达)。

★注意:如果收到学员的相关信件,请先核对姓名、房号,确认在店则填写《邮件递送记录》并尽快将信件送至学员房间,并请学员签收。若学员不在,则请服务员开门并陪同你进去将信件放在醒目位置,双方共同签名确认,回礼宾部将《递送记录》存档。

考核标准:

核对电脑客人信息,确认后第一时间送入客房并签收。保证邮件安全。

市内外普通快递: 如果学员有急件,需要外面的专业快递公司来办理此项业务的,则致电快递公司前来取件。

 

 

租借服务:

凡要求租借雨伞、行李车等物品,一律要求填写借条,签名并交纳押金!押金标准——雨伞:50元/把;行李车:小车100元/辆,大车200元/辆。若夜班人员外出工作,请与前台协调好,请她们帮忙照看一下。否则出了差错,一律自己负责!做好登记工作

考核标准:

按照租借服务登记标准检查

 

 

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