| 尘 |
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地面无垃圾 |
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前台垃圾桶摆放合理 |
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星级标牌清洁闪亮 |
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电脑表面清洁无尘 |
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世界时钟走时准确 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
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| |
工牌正确佩戴 |
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发型发式端庄，发饰优雅 |
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| |
面部化妆清雅 |
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| |
首饰佩戴合乎要求 |
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| 服务操作 |
接听电话轻声细语 |
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入住登记表内容完整 |
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| |
每班工作记录详细 |
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交接班清晰 |
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1分钟电脑登记入住资料 |
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2分钟完成入住手续 |
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| 专业知识 |
熟记房价内容，不同的房价类型，折扣率 |
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| |
房间类型，所处楼层 |
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| |
酒店配套营业知识，各营业点的营业时间，收费标准 |
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| |
城市介绍，南通市各镇区旅游景点，本镇著名工商企业 |
|
| |
基础英语，接待会话 |
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| 2、行李生 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
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| |
工牌正确佩戴 |
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发型发式端庄，不留须 |
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| |
首饰佩戴合乎要求 |
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| |
鞋袜穿着合适 |
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| 工作用具 |
行李车清洁卫生、无尘 |
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| |
行李车完好无损 |
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| 服务操作 |
有欢迎语、有欢送语 |
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站姿、行姿正确 |
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礼貌指示，电梯礼仪 |
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客人进房后的服务操作 |
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| 专业知识 |
楼层布局 |
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房间号分布 |
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| |
各营业点路线指示 |
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酒店配套营业知识，各营业点的营业时间，收费标准 |
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城市介绍，南通市各镇区旅游景点，本镇著名工商企业 |
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| 3、总机房接线生 |
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| 日常卫生 |
工作台清洁无尘 |
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地面无垃圾 |
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垃圾桶摆放合理 |
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操作规程明示 |
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电脑表面清洁无尘 |
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| |
电话机摆放整齐 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
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| |
工牌正确佩戴 |
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发型发式端庄，发饰优雅 |
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面部化妆清雅 |
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首饰佩戴合乎要求 |
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| 服务操作 |
接电话不超过3次铃响 |
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语调轻柔，语气温和 |
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回答中肯、完整 |
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工作记录详细 |
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交接班清晰 |
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| 专业知识 |
各部门电话分机号码 |
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各部门负责人联系电话 |
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话务台电脑系统操作熟练 |
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| |
酒店配套营业知识，各营业点的营业时间，收费标准 |
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| |
城市介绍，南通市各镇区旅游景点，本镇著名工商企业 |
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| 4、客房服务员 |
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| 日常卫生 |
工作间物品摆放整齐 |
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| |
工作间清洁卫生 |
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| |
清洁用品用具按要求摆放 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
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| |
工牌正确佩戴 |
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| |
发型发式端庄，发饰优雅 |
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| |
面部化妆清雅 |
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| |
首饰佩戴合乎要求 |
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| 服务操作 |
工作间布草准备充足 |
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| |
房态记录完整 |
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| |
交接班清晰 |
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| |
工作表格填写 |
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| |
做房标准程序“进、撤、铺、抹、洗、补、吸、检” |
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| |
进房礼仪 |
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正确使用工具 |
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30分钟做完一间房 |
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房间卫生、空气质量 |
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房门清洁无尘，门把手光亮，猫眼无堵塞 |
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| |
房间地毯上无垃圾，浴室地面无尘无水印 |
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| |
窗台清洁无尘 |
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| |
壁柜、迷你吧、行李柜、写字台、台灯清洁无尘 |
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| |
茶几、扶手椅、靠背椅、落地灯、床头柜、床头灯清洁无尘 |
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| |
被子铺放对称整齐，枕头铺放标准，表面无毛发、线屑 |
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| |
电器设备正常使用 |
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| |
所有灯光可以使用 |
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| |
洗手台、洗手盘、抽水马桶、浴缸或浴门清洁无尘，无水印 |
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| |
毛巾架、洗手盘水龙头、淋浴头、冷热水开关光亮无尘无水印 |
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| |
用品架摆放标准，用品按要求摆放 |
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| |
楼层区域空气质量、卫生 |
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| 专业知识 |
熟记房价内容 |
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| |
房间类型，所处楼层 |
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| |
各部门电话分机号码 |
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| |
酒店配套营业知识，各营业点的营业时间，收费标准 |
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| |
城市介绍，南通市各镇区旅游景点，本镇著名工商企业 |
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| |
基础英语 |
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| 5、客房PA |
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| 日常卫生 |
员工通道、一至四层消防通道的清洁卫生、畅通 |
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西餐厅临街玻璃的清洁卫生 |
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西餐厅客用洗手间的清洁卫生 |
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| |
娱乐部公共区域清洁卫生 |
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| |
行政后勤区域的清洁卫生 |
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| |
大堂地面、玻璃门、门拉手清洁无尘无水印 |
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| |
大堂区域沙发、茶几、报纸架、各展示牌清洁无尘 |
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| |
大堂区域植物、鱼池清洁卫生 |
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| |
擦鞋机能正常使用 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
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| |
工牌正确佩戴 |
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| |
发型发式端庄，发饰优雅 |
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| 服务操作 |
对清洁工具的熟练使用程度 |
|
| |
能根据不同的清洁表面采用不同的清洁方式 |
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| |
对清洁用品的了解程度 |
|
| |
是否定期进行主要清洁 |
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| |
工作记录及交接班 |
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| 专业知识 |
清洁用品的名称和用途 |
|
| |
清洁工具的名称和用途 |
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| |
墙面、地板铺设材质的名称 |
|
| |
装饰装修材质的名称 |
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| 娱乐部 |
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| 1、咨客 |
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| 日常卫生 |
咨客台的清洁卫生 |
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| |
咨客台物品摆放整齐有序 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
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| |
工牌正确佩戴 |
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| |
发型发式端庄，发饰优雅 |
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| |
面部化妆清雅 |
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| |
首饰佩戴合乎要求，除手表、戒指外不佩戴任何首饰 |
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| 服务操作 |
台卡的填写完整、清晰 |
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| |
服务用语的熟练程度 |
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| |
对厅、房位置的方位了解 |
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| 专业知识 |
接待服务的礼仪礼貌 |
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| 2、楼面服务员 |
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|
| 日常卫生 |
所看守的包厢清洁程度，包括地毯、门、玻璃窗 |
|
| |
包厢内家私的清洁程度，包括电视机、功放柜、沙发、茶几等 |
|
| |
服务用具的清洁程度，包括托盘、茶壶、烟盅等 |
|
| |
包厢洗手间的卫生程度，包括洗手盘、抽水马桶、镜子等 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
|
| |
工牌正确佩戴 |
|
| |
发型发式端庄，不留须 |
|
| |
首饰佩戴合乎要求 |
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| |
鞋袜穿着合适 |
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| 服务操作 |
酒水单填写完整、清晰 |
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| |
能根据不同情况使用托盘 |
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| |
包厢内灯具可正常使用 |
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| |
包厢内音响、电视设备可正常使用 |
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| 专业知识 |
餐饮服务知识 |
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| |
酒精饮料的名称和品种 |
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| |
无酒精饮料的名称和品种 |
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| 3、酒吧员 |
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| 日常卫生 |
吧台清洁程度 |
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| |
杯具清洁程度 |
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| |
冰箱清洁程度 |
|
| |
制冰机的清洁卫生 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
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| |
工牌正确佩戴 |
|
| |
发型发式端庄，不留须 |
|
| |
首饰佩戴合乎要求 |
|
| |
鞋袜穿着合适 |
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| 服务操作 |
每日领用物料的记录完整 |
|
| |
冰块的准备 |
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| |
制作饮料的熟练程度和速度 |
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| |
制作水果盘的速度和速度 |
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| 专业知识 |
酒精饮料的名称和品种 |
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| |
无酒精饮料的名称和品种 |
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| |
果盘的制作方法 |
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| 4、DJ |
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| 日常卫生 |
所看守的包厢清洁程度 |
|
| |
包厢内家私的清洁程度 |
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| |
服务用具的清洁程度 |
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| |
包厢洗手间的卫生程度 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
|
| |
工牌正确佩戴 |
|
| |
发型发式端庄，发饰优雅 |
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| |
面部化妆清雅 |
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| |
首饰佩戴合乎要求 |
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| 服务操作 |
使用点歌器的熟练程度 |
|
| |
酒瓶开启的熟练程度 |
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| |
基本调酒的方法 |
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| 专业知识 |
房间服务的气氛调节 |
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| |
娱乐方式的名称、种类 |
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| 5、PA |
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| 日常卫生 |
所辖区域的清洁卫生程度 |
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| |
清洁用具的清洁程度 |
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| |
正确放置清洁用具 |
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| |
演艺吧桌椅、吧台、舞台清洁卫生 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
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| |
工牌正确佩戴 |
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| |
发型发式端庄，发饰优雅 |
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| 服务操作 |
对清洁工具的熟练使用程度 |
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| |
能根据不同的地面采用不同的清洁方式 |
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| |
对清洁用品的了解程度 |
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| |
是否定期进行主要清洁 |
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| |
工作记录及交接班 |
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| 专业知识 |
清洁用品的名称和用途 |
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| |
清洁工具的名称和用途 |
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| |
地板铺设材质的名称 |
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| |
装饰装修材质的名称 |
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| 西餐厅 |
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| 1、楼面服务员 |
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| 日常卫生 |
餐厅桌、椅的清洁程度 |
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| |
家私柜的清洁程度 |
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| |
服务用具的清洁程度，包括托盘、叉匙、烟盅等 |
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| |
餐厅内装饰物、植物的清洁 |
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| |
餐厅地面的清洁程度 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
|
| |
工牌正确佩戴 |
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| |
发型发式端庄，不留须 |
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| |
首饰佩戴合乎要求 |
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| |
鞋袜穿着合适 |
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| 服务操作 |
点菜单的填写完整、清晰程度 |
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| |
菜式菜名价格的熟记程度 |
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| |
上菜、撤盘的服务要点 |
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| |
餐中服务的要点 |
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| 专业知识 |
西餐服务知识 |
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餐具的名称和使用方法 |
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| |
西餐食品知识 |
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| 2、水吧 |
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| 日常卫生 |
吧台清洁程度 |
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| |
杯具清洁程度 |
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| |
冰箱清洁程度 |
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| |
制冰机的清洁卫生 |
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| |
工作用具清洁程度，包括咖啡机、松饼炉、多士炉、榨汁机、微波炉等 |
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| 仪容仪表 |
工衣整洁干净 |
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| |
工牌正确佩戴 |
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| |
发型发式端庄，发饰优雅 |
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| |
面部化妆清雅 |
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| |
首饰佩戴合乎要求 |
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| 服务操作 |
制作饮料的熟练程度和速度 |
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| |
制作甜品的熟练程度和速度 |
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| |
制作饮品的速度 |
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| 专业知识 |
鸡尾酒知识 |
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无酒精饮料的名称和品种 |
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| |
酒精饮料的名称和品种 |
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咖啡的名称和品种 |
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| |
果盘的制作方法 |
