金太阳餐饮企业进入湖南省城是在1997年，选址在长沙湘雅路上，最初仅仅用口味蛇、美味金蹄这两道特色菜，就征服了大半个长沙城。前几年，“金太阳”采取了酒店连锁的发展模式，几乎每年都要开一两家新店，选址分布在松桂园、识字岭、黄土岭、湘江风光带中山路口以及湖南大剧院旁边、贺龙体育场对面、家润多朝阳店旁边。在星城的各个黄金地点，差不多都可看到“金太阳”的身影。我们就餐的地点是如意楼。如意楼的经理为考察团作了详细的讲解。

最使考察团成员感到诧异的是“金太阳”的用人机制。据介绍，金太阳餐饮企业的员工稳定性极强，员工流失率始终维持在千分之五以下，这是任何餐饮企业所难以设想的。“金太阳”做到了。金太阳餐饮企业把自己的员工看成是企业的资本，甚至是重于资金的资本，企业对员工关心备至。有一年，一位普通员工得了脑溢血，送进医院，医院通知企业，这位员工已经没有希望。但是“金太阳”不想放弃救治，他们为此召开了全体员工大会，由大家决定是否继续医治，全体员工表决，尽所有能力来挽救自己的同事。于是，上至董事长，下至清洁工，人人捐款。最终奇迹发生，得脑溢血的员工从死线上回来了。这件感人的事迹久久在长沙餐饮业中传播，让业内人士为之闻声感泣。正是这种同甘共苦的纽带联结，使得“金太阳”的员工始终如一，紧紧地围绕在自己的企业当中。

“金太阳”的餐饮连锁模式还渗透在快餐领域。在中国，中式快餐是一个令人向往又令人困惑的课题，不知有多少快餐企业像“红高粱”一样，在与火爆的洋快餐叫板中退居三舍。“金太阳”知难而上，采用原材料集中采购统一配送，标准化的生产流程工艺的通行方式，开始尝试中式快餐的连锁突围。仅仅半年时间，他们就在长沙城开办了9家“蒸有味·华人快餐”连锁店。这些连锁店实行分餐制，店铺在装修风格、营销模式、管理手段上都予以统一，出品内容讲究荤素搭配和营养均衡，完全弃置了油炸、油烹工艺，统一采用水煮、蒸烹的操作方式，提高口味特色，防止营养流失。他们认为，蒸的菜肴可以清淡，却未必只能清淡，透过调味品的变化和烹饪手法的渗入，蒸出的食品和菜肴定会吸引食客。他们为此提出的口号是“蒸得真好吃”。考察团 看到，“蒸有味·华人快餐”的产品不但价廉物美，而且形色感人。我记录下一些快餐品种和售价：芋香圆子3元，瓦罐煨汤3元，酱椒鲫鱼7元，红烧牛肉粉5元，湘味辣骨8元，梅菜肘子9元。大连百味特餐饮连锁机构执行CEO刘春霞女士似乎对这里的快餐格外感兴趣，看来同行的确心心相印。

金太阳连锁企业董事长张筱铃表示，他们推出的“金太阳湘菜”和“蒸有味快餐”两个品牌将齐头并进，力搏于长沙餐饮业之中，并准备向全国进军。目前，西安、包头将有两家酒店加盟“金太阳”，而“金太阳”更大的连锁突击将施展在快餐领域。