笔者在成都红星路二段XX茶楼见到了这个事件当事人“麻辣空间”：这是一个留着小平头，中等身材的中年男子，不出众的外表下一双眼睛却格外炯炯有神，透出异于常人干练和睿智。一见面他就表明身份：姓肖，的确是麻辣空间火锅的老板。笔者就以下几个问题对其进行了采访。

　　笔者：为何要说四川火锅正在丧失个性？

　　肖：我做火锅二十年，提出这一看法，实在是有感而发。现在许多人都认为成都的火锅店很难做，因为跟风模仿的太多！你卖一个8632，一大堆人就会跟风卖8632，我们为什么不在自己的特色和个性上下一些功夫，总喜欢模仿。

　　麻辣空间进入成都后，不少人告诉我：价格一定要卖8632，能更低当然最好，至于所使用的菜品质量，能蒙就蒙，反正一般消费者也不知道其中的名堂。但我拒绝了这样的建议，麻辣空间有自己的经营理念和特色，我为什么要模仿别人的做法。事实是麻辣空间在成都开业后，因为坚持了自己的特色，受到了广泛的好评。开业1个多月，在没有任何宣传的情况下，生意相当不错。这个经历告诉我：做什么都要坚持自己的个性！

　　笔者：麻辣空间是什么火锅？

　　肖：麻辣空间的前身，可以追溯很远。八十年代末，从泸州一个百余平方米的小火锅起家，我既是老板又是厨师长。火锅的配方是琢磨无数次改进出来的，锅底也是自己亲手制作，凭着独特的味道生意火了起来。

　　1992年开起了第一个真正意义上的火锅酒楼“五味轩”，并迅速成为泸州餐饮业龙头；去年9月新开的“麻辣空间”，面积有近3000平方米，40多个包间，可供1000多人同时就餐，但依然还是排班站队。尤其是周末不提前3天绝对订不到位。我不明白为什么成都再火的火锅中午生意也一般，因为在泸州“麻辣空间”周末中午一般都要翻两轮。

　　这两年火锅兴起加盟连锁热，小小一个泸州前后几乎大多数川渝知名火锅都来安营扎寨，走走留留，而“麻辣空间火锅”依然火暴，最大的优势还是自创的纯清油锅底和“双味碟”。他总结说：整体先进，个性味道突出，你有的我有，我有的你学不来，生意不可能不好，我的经历使我确信自己的观点。