从蒙自源调研分析（一）看，该分店的确有不少做得好的地方，不过，该店最大的问题还是在选址上。

该店似乎是处于闹市中，朝前步行不到100米就是一个大百货，然后百货边上有麦当劳，对面是肯德基，街对面是肠粉王，正门对面是公园。但是三级台阶将大门缩到2米以内，人行道窄还不说，几乎就是一个过道而已，路边的栏杆又将过道外面的所有人拦住，使得这个地方成为了闹市中的“孤岛”。消费者是比较懒的，不会多走一步，更不愿过一条车水马龙的繁忙无比的马路。所以，客人当然会比一般店少。

我们初步测算，该餐厅每天接待客人不足200人次；再以人均消费22元计算，该餐厅的日营业额仅不足4400元；其中材料成本以30%计算，则材料为1320元；水电费以12%计算则日水电费应为530；以20位店员，每位每日30元工资计算，则店员工资应为600元；这样，一天下来的毛利为1890元，以30天计算，则一个月为56700元。由于加盟费要支付12万，以6年计算，则每年2万，每月1800元，使用费每月500元，则需要2300元，这样我们就可以知道房租若不超过54400每月，即136元每㎡（餐厅面积300平米，建筑面积以400平米计算）。餐厅保本线为4400元/日。

在这样一个地方，如果业主当初知道只有这么少的客人，或许不会租这么大的店了！如果租250㎡，设置100个座位，那么以141元来算，当然可以节省2万多！这就会成为利润了！所以，经营不佳的原因不在于路段不好，而在于面积与路段状况不匹配啊！