培训管理还有一个十分重要的内容就是“体能训练”，在制定培训计划还没有开始进行培训的时候，我会遭到来自各方的“指责”，他们认为培训课程里面的军训内容似乎太多了，没有必要花这么多时间在这上面，而且还认为军训是军训教官的事情，这些观点在培训中期乃至结束后会自然全部消除。酒店新开业招募了来自社会各界的不同层次的员工，他们的体能情况直接关系到酒店开业的工作劳动强度适应，没有好的体能怎么可能有好的技能?怎么能操作娴熟?并且，军训教官的培训只是从军训角度进行的，与酒店要求的形象、气质、举止都有很大的区别，这就是为什么军训后必须由酒店培训管理者进行训练的原因。

    培训管理另一个重点，就是要不断考核，没有监督的机制等于没有，没有考试的学习是空乏的，因此，每期培训都会有一些列的考核工作：每天学习的内容必须做课堂笔记，班组长进行检查;定期举行阶段性摸底考试，了解学员的实际接受状况;培训结束后进行整体理论、外语、实操的分组考试。员工到岗后的在岗训练、考核也是保障服务质量的重要内容，新员工是必须接受在岗培训的，老员工也需要定期练习，提高自身素质能力水平。

    提高员工技能操作水平、服务质量、员工素质，就是提高酒店(软件)服务质量，提高酒店核心竞争力。所以培训至关重要。

  【论：权力】我们手上没有任何权力，权力是企业投资人和员工们赋予的，不是任何人私人的东西，我们是服务者，为了投资人的利益和企业员工的利益而工作而努力，一切的行为原则、工作准则、工作理想和追求，都必须围绕着这个来进行、来用权!

    【论：日常管理】为酒店搭建了以九大部门支撑、总经办为核心的组织机构架;了解当地的薪资结构和规划了酒店长远发展，为酒店量身定做地设计了级别、绩效薪资制度(能上能下，奖罚分明);制定了筹备期间酒店内部各种管理制度;

    【论：廉洁奉公】由于筹建、筹备的酒店比较多，规模都比较大，是以几乎每家酒店几百万的合同都是我一个人亲自签订，所逢的商家形态各异，除了大量的吃请、红包、礼品外，就连是投资商的朋友，已经指定的合作商家都会对你进行商业贿赂，而我的原则就是全部不给手机号码，只留联系座机，全部拒绝所有吃请和面谈，并严肃告知供应商“请端正双方合作的心态，我们酒店只需要你们提供最低、最惠的含税价格，最优质的产品和服务，你就会成为最有竞争力的商家，你不存在考虑任何中间环节和任何人或部门的要求，如果发生有这样的情况，请你直接和我说或者和我们酒店老板说”。我任职高层十多年，从不接受吃请、红包等，礼品一律拒绝或送来了的一律从公入酒店，在我管理的企业里，各级员工必须养成如此风气，有个别人员沾染这种情况的，我们也务必要考虑“水至清则无鱼”，用人以长、避人以短，要教育引导好员工才能算是好的领导和管理。

    【论：财务管理、成本控制】要建立健全现代酒店管理制度，先进的财务管理地位凸显，财务管理的目的就是要剖析一切营业程序、计算出最精确的财务数字、控制任何成本(包括固定成本、变动成本、计划成本等)、做好酒店应收应付信用管理、资产管理、把握好国家税收政策。成本核算，是酒店长期经营的重要航标，现代酒店成本核算管理，要求各个营业档口提供“标准化成本”申报，通过财务部对原材料的进货渠道梳理、进货价格在不同季节对比、进货商品的标准化管理(仓库管理)，使酒店获得最佳成本。再通过“计划成本”与“实际成本结果”进行对比，得到可以论证各部门在实际操作过程中，成本使用情况是否符合酒店成本要求?耗费的高成本值在什么地方?这些成本情况，是酒店管理层接下来应该如何去做的重要资料依据。通过成本核算，能使酒店在各类金融风波中，有更大的空间可以规避。成本核算还有重要的方面，是能够有效控制“人为成本”，降低酒店各层面的腐败，使酒店经营管理更透明更优化;

    【论：绩效管理体系】绩效考核的目的是：为了发现并帮助员工改变、改进工作状况。通过上级领导对员工日常工作情况进行上中下三旬客观、公正的评断;通过评估人和被评估人的双向沟通达成共识;绩效管理必须按照酒店(企业)不同的岗位设计不同的绩效考核标准，标准里面应囊括其岗位日常事务、专业技能、工作能力等各项考核数据，要求评估者摒弃一切人情主义，严格按照工作标准、操作规范、日常实际表现来进行评判，需要评估者：要有一颗为公之心、认真负责的态度、严谨的工作作风、良好的职业技能、勤巡视勤记录，才能真实客观的反映出被评估者的实际绩效状况。被评估者通过绩效考核管理，能够更加标准、规范的发现自己的不足，才能不断提升服务技能、服务水平，才能改变绩效，做得更好。当评估人客观公正有理有据有章有法进行评估，并与被评估人达成一致，被评估人积极整改自我的时候，即为绩效评估体系达到有效评估;当评估人不能做到客观公正或带有个人喜好进行评估时，是很难与被评估人达成一致的，这时需要对评估者的素质进行教导、纠正，这样有利于变革管理者的管理质量，让管理者发现自己的管理、领导存在的问题，这也是绩效考核所需要达到的管理目的;当评估者碍于情面、带有人情、凭感觉对被评估者进行绩效评估时，这个结果是没有任何效果的，这样的绩效考核需予以取消;如果这样的管理者不能纠正问题，绩效考核的结果依然存在问题，酒店行政人事部将对各部门绩效考核情况作全程监督管理，分上中下三旬抽查绩效考核实施情况，对弄虚作假或不按照考核程序办理的部门进行取消绩效考核处理，追究这样的部门负责人管理责任。