目前，郑州仍有部分中小饭店面积小、功能不全、消毒洗刷不规范，无法为消费者提供放心的消费环境。昨日，郑州市创建办、爱卫办公布了郑州市“五小”单位卫生环境整治方案，明确了“五小”的具体标准。

中小饭店（面积60平方米以下）：厨房面积不小于8平方米，粘贴不低于1.5米高的瓷片墙裙，加工凉菜要在封闭区域或设置凉菜间，操作台上方吊装紫外线消毒灯，操作间至少有3个水池，并分别注明“洗菜、洗肉、洗餐具”。有专用的洗消间或洗消区，并有3个水池，餐饮具要洗净、消毒并保持“光、洁、涩、干”。卫生间要设水冲式便池、洗手池，有机械通风设施，并有专人保洁等。

小理发店：有完善的毛巾、项巾、刀具、推剪、梳子、胡刷、美容盆等公共用品用具清洗、消毒、保洁设施，并做到一客一清洗、消毒、保洁，有皮肤病患者专用工具等。

小熟食店：要安装降温设施和紫外线消毒灯，从业人员销售直接入口食品时须戴口罩，不准留长指甲、涂指甲油，不准戴耳环、戒指、手链等易脱落首饰，生熟食品不能混放等。

小副食店（含饮店）：要有防蝇、防鼠、防尘等设施，“四害”密度不超标。

小旅社（含小浴池）：公共用品一客一换，旅社无卫生间的客房，每床要配备标记明显的脸盆、脚盆，公共卫生间设洗手池、蹲式便器和排风设施。小浴池要设禁止性病、皮肤病患者就浴标志，供应的化妆品须有中文标识，标注有厂名、生产日期、保质期等。 （ 记者 裴其娟 ）