“饮茶”一直是广东人的餐饮文化和餐饮习惯。到餐饮店“饮茶”被收取茶位费，是我们所有人都经历过的事情。近期，广州市消费者委员会发布了《广州市餐饮业茶位收费情况民意调查报告》“你是否对“茶位费”习以为常?你愿意支付茶位费吗?” 调查明确表态：强制收“茶位费”是霸王条款。那么，“茶位费”会被取消吗?

 

收取茶位费是“霸王条款”?

 

交茶位费，似乎已成酒楼“老规矩”

 

拒付?没茶、没水、没餐具……

 

​

 

广州市消委会发布广州市餐饮业茶位收费情况民意调查报告，针对广州情况进行调查。数据显示：

 

有99%的消费者被收取过“茶位费”;

 

68%被收取过“消毒餐具费”

 

37%被收取过“餐位费”

 

仅23%的消费者还是可以理解接受，但绝大部分消费者“虽有意见但只能逆来顺受”。

 

 

消委会表示，说明现时收取茶位费已成为各类餐饮业的普遍现象。这种经营模式由来已久，随着时代的发展，不少餐饮企业从广东走向全国各地，也把这一习惯带到了全国各地。

 

▶茶位费”泛指基本茶位费，也包括餐位费、消毒餐具费等收费名目

 

对此，广州市消委会表示，如果不是免费提供茶水，餐饮店应提前告知消费者，让消费者有选择是否需要茶水的权利。广州消委会明确指出餐饮店收茶位费已形成“霸王条款”!

 

食 客 声 音

 

▶食客意见

 

支持取消的食客有86%认为“餐饮业应免费提供质量和卫生的餐具”;

 

74%食客认为“强制收费属于霸王条款、侵害自主权”;

 

67%的食客认为“属于变相收费”。

 

超过80%的食客认为“价格清晰、合理且保护消费者的自主选择权”;

 

超过70%的食客认为“促进及引导餐饮业发展”。

 

 

广州市消委会通过走访，大部分餐饮店的观点是“喝茶水需要收费”，“即使不喝茶水，餐饮店提供餐具、安排位置，这些都包含在茶位费里”，然而大部分消费者不理解也不认同这种收取茶位费的理由，认为“这笔钱不应由消费者买单”，如今茶位收费已俨然成为了消费负担。

 

▶假设茶位费取消后食客的建议：

 

超过84%食客建议“相关部门加强卫生监督，对乱收费惩处。

 

8%的食客不建议取消茶位费

 

66%的食客建议明码标价后让消费者自己选择，主要因担心取消后会出现三种疑虑：一是服务质量降低;二是菜价上涨;三是失去广州市茶饮文化特色

 

 

很多食客不会注意收费，有的注意到了也不会太较真，面对这种选择被受限制的情况，大部分消费者已趋于妥协，即使有意见一般是敷衍了事，敢于对餐饮企业说“不”的消费者极少。

 

茶位费行业潜规则

 

在众多餐饮店收取茶位费的原因，其一“自觉”跟风，其二“补贴”菜价。

 

因现在的菜价不能随便上涨，收取茶位费就成了一种补贴手段。

 

现实情况存在靠收“茶位费”这些酒楼每天可多赚上千元。一位业内人士透露，如果食客不单独点茶，一般来说，餐厅会送客人一壶自己配的茶，一般来说是大麦茶、乌龙等，成本很低。酒楼就把买来的大麦茶倒入壶中加水冲就行了。就是这样的茶水，按照每位2—3元收取费用，酒楼也小赚了一笔。

 

除了收取茶位费外，部分餐饮店还有各式各样的收费名目，如餐具消毒费、一次性餐具费等，餐饮业茶位费现象已逐渐演变为一种变相收费。

 

从总体来看，在广州餐饮业收费透明化方面做得较好，有83%的餐饮店是明码标价，仅17%的餐饮店没有明码标价;有六成餐饮店的服务员都会提前告知客户需要收取基本茶位费，仍有四成餐饮店没有做到提前告知消费者这部分的收费。

 

 

然而，所调查的52家餐饮店中表示“只要在该酒店消费必须收取茶位费用”的占94%，即必须收取茶位费是强制的，否则无法入店消费。

 

餐饮行业及协会人士怎么说?

 

“存在即有其合理性，取消茶位费，是一种对广府早茶文化的无知!”广州餐饮五大协会却称：收取茶位费合情合理。

 

在改革开放初期的上个世纪80年代中期，政府有关部门也曾对收取茶位费提出过异议，单酒店及餐饮行业集体发声表达正当的诉求，结果，到全国各地(在过去，北方的酒楼普遍很少收取茶位费的)的认可和效仿。这足可证明收取茶位费的合理性。

 

 

“酒楼、茶楼是特定的消费场所，叹茶是在这个特定消费场所里的行为之一。”

 

茶叶、沸水、茶具、冲茶的服务员都是有成本的，茶是主导性饮品，而非像在茶餐厅、快餐店里，汽水、奶茶、咖啡等是主导性饮品。酒楼、茶楼的经营定位，决定了其收取茶位费是必然之举。

 

 

如同客人在茶餐厅、快餐店里点叫各种饮品，要么其成本已包含在客人所点的套餐里，要么由客人单点然后计费，无论何种方式，都是需要客人自行埋单的。

 

茶位费，可谓起到了合理调节客流、合理利用用餐空间的作用。有的客人想要一个相对清净的环境用餐，那么他会选择在房间消费，由于房间是有专人进行服务，房间的茶位费比大厅的收费相对高一点，也是合理的。

 

收取了茶位费，就必须提供相应的服务。如果简单、粗暴地取消茶位费，将严重挫伤经营者为广大消费者提供优质服务的积极性。而且，对于不同的茶品、茶质，不同定价的茶位费，甚至不同的用餐时段，客人都是有充足的自行选择的权利。

 

目前，完全取消茶位费不太切合实际，但根据此次调查也看出，大家对取消茶位费呼声很高，为此，广州市消委会建议：

 

1. 规范餐饮店经营管理行为，诚信经营，切勿误导消费者;

 

2. 明确餐饮店不能强制收取“茶位费”，要求公开透明化告示;

 

3. 建议出台适应广州餐饮行业特色的法规规章，取缔乱收费现象，净化消费环境;

 

4. 消费者应主动维权，共同呼吁透明化收费;

 

5. 重视媒体宣传，加强对餐饮行业的社会监督。

 

简单来说，就是商家可以收取“茶位费”，但必须在账单上明示，公开透明，不可强制对消费者进行收费。愿我们都能享受广东美食的特色，而不必担心广东餐桌的潜规则。