近日，看群里面很多商家在反映饿了么等平台抽成太高，配送费太高，为每个月给出去上万佣金而心疼;而消费者这边，不仅担心在平台上点餐遇到不良商家还要承受日益上涨的菜品价格。不管是商户，还是用户，似乎在慢慢倾向以前传统的电话订餐。

 

 

为什么说，商户难道要回归电话订餐的模式?(纯属小编个人分析，若说得不对，请大家勿喷)

 

1.一个小餐馆，覆盖的客户也就周边三公里范围内，之前在平台上开店，已经有一些客户对该店有些印象。假如：这时候，餐馆拿着小卡片，在给客人送餐时，挨个发，还顺便说：“在平台上，辣子鸡丁盖饭15块钱一份，打我们店电话直接订11块钱一份，3份以上就10块1份”这时，你说，客人下次订餐会怎么订?

 

至于，有些商家为什么会这样做，很显而易见，客人直接打电话订，省去了给平台交的佣金，而且，跟客户直接交流，成功跨过了平台。用给平台交的抽成来真心补贴客人，客人满意，商家高兴。

 

 

2.电话订餐，用声音与客人交流，让客人感觉更舒心。虽然在点餐APP上可以看到商家是否接单，骑手到哪里了等信息。但有些客人，还是耐不住寂寞要给餐厅打电话问，我的是什么饭，有什么要求等。而对于餐厅，有些开设了很专业的电话外卖接线员，客人电话进来，用类似三餐美食这类的系统，可以自动捕捉到客人的电话等信息，客人报完菜后，小票打印机立即出票。当客人第二次订餐的时候，系统就会自动提示该客人之前订过多少次餐、口味等信息，能够很好的做好一个客户回馈。让客户知道你还记得她，做好客情关系。当同一个时刻，打进来的电话很多，系统会自动记忆客户电话信息，避免漏掉客户。

 

 

3.不管是平台出现之前，还是补贴时，还是以后，商家每天依旧会有一些客人打电话订餐的，这在短时间内，是避免不了的。总不成，客人打电话订餐了，不接单子，非得让客在网上再下个单子吧~~

 

 

总之，不管有没有平台的存在，经营好自己的小店，合理规划预算支出，维持好利润，做好口味，才是根本!