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5s推行手册

来源:职业餐饮网 发布时间:2010年03月15日 点击数: 收藏 讨论交流

二、红牌作战
1、定义:红牌作战指的是在工厂内找到问题点并悬挂红牌,让大家都明白并积极去改善,从而达到整理、整顿的目的。
2、作用:①、必需品和非必需品一目了然,提高每个员工的自觉性和改进意识;②、红牌上有改善期限,一目了然;③、引起责任部门人员注意,及时清除非必需品。
3、红牌的形式:①、红牌尺寸:大约长13厘米,宽10厘米,将标牌涂上红色;②、红牌表单:(如下表)
责任单位: 编号:
项 目
区 分 □物料 □产品 □电气 □作业台 □机器
□地面 □墙壁 □门窗 □文件 □档案
□看板 □办公设备 □运输设备 □更衣室 □厕所
红牌原因 问题现
象描述
理 由
发行人
改善期限
改善责任人
处理方案
处理结果
效果确认 □可(关闭) □不可(重对策) 确认者:
4、红牌作战的对象:①、工作场所中不要的东西;②、需要改善的事、地、物;③、有油污、不清洁的设备;④、卫生死角。
5、实施要点:①、不要让现场的人自己贴;②、不要贴在人身上;③、理直气壮地贴,不要顾及面子;④、红牌要挂在引人注目处;⑤、有犹豫的时候,请贴上红牌;⑥、挂红牌要集中,时间跨度不可太长,不要让大家厌烦;⑦、可将改善前后的对比摄下来,作为经验和成果向大家展示;⑧、挂红牌的对象可以是:设备、搬运车、踏板、工夹具、刀具、桌椅、资料、模具、备品、材料、产品、空间等。
三、目视板作战
1、定义:目视板管理(又称管理板)是将期望管理的项目(信息)通过各种管理板揭示出来,使管理状况众人皆知。
2、作用:①、传递情报,统一认识;②、帮助管理,防微杜渐;③、绩效考核更公正、公开、透明化,促进公平竞争;④、加强客户印象,提升企业形象。
3、目视板管理的“三定原则”: ①、定位:放置场所明确;②、定物:种类名称明确;③、定量:数量多少明确。
4、目视板类型:
序号 项目 内容 序号 项目 内容
1 工序管理 交货期管理板
工作安排管理板
负荷管理板 4 设备管理 动力配置图
设备保全显示
2 作业管理 考勤管理板
人员配置板
工具管理板 5 事务管理 人员去向显示板
心情天气图
车辆使用管理板
3 品质管理 品质目标实绩变化板
异常处理板
不良品揭示板 6 士气管理 小团队活动推进板
娱乐介绍板
新员工介绍角
四、目视管理
1、定义:目视管理是利用形象直观、色彩适宜的各种视觉感知信息来组织现场生产活动,达到提高劳动生产率目的的一种管理手法,也是一种利用人的视觉进行 “一目了然”管理的科学方法。
2、目视管理的作用:①、迅速快捷地传递信息;②、形象直观地将潜在问题和浪费显现出来;③、客观、公正、透明化,有利于统一认识,提高士气,上下一心地去完成工作;④、促进企业文化的形成和建设。
3、目视管理要点:①、无论是谁都能判断是好是坏(正常还是异常);②、能迅速判断,精度高;③、判断结果不会因人而异。
4、目视管理的分类:
①、目视管理的物品管理。
要点1:明确物品名称及用途;
要点2:决定物品的放置场所,容易判断;
要点3:物品的放置方法能保证顺利地进行先进先出;
要点4:决定合理的数量,尽量只保管必要的最小数量,且防止断货。
②、目视管理的作业管理。
要点1:明确作业计划及事前需准备的内容,且很容易核查实际进度与计划是否一致;
要点2:作业能否按要求的那样正确实施,及能清楚地判定是否在正确实施;
要点3:在能早期发现异常上下工夫。
③、目视管理的设备管理。
要点1:清楚明了地表示出应该进行维持保养的机能部位;
要点2:能迅速发现发热异常;
要点3:是否正常供给、运转清楚明了;
要点4:在各类盖板的极度小化、透明化上下工夫;
要点5:标识出计量仪器类的正常范围、异常范围、管理限界;
要点6:设备是否按要求的性能、速度在运转。
④、目视管理的品质管理。
要点1:防止因“人的失误”导致的品质问题;
要点2:设备异常的“显露化”;
要点3:能正确地实施点检。
⑤、目视管理的安全管理。
要点1:注意有高低、突出之处;
要点2:设备的紧急停止按钮设置;
要点3:注意车间、仓库内的交叉之处;
要点4:危险物的保管、使用严格按照法律规定实施。

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