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5s推行手册

来源:职业餐饮网 发布时间:2010年03月15日 点击数: 收藏 讨论交流

7 厂房内
空间 窗台、窗户玻璃脏(灰尘、蛛网等),每处 -1
厂房墙壁、立柱上有乱贴、乱画或陈旧标语痕迹,每处 -1
厂房四壁有积灰,每处 -1
厂房内有漏雨或渗水(没及时报修扣专业厂,相关部门未及时处理,扣相关部门)每处 -1
厂房内物流通道、安全通道上有阻塞物,每处 -1
8 现场区划 定置线内无定置物,每处 -1
现场没有设置不同状态件存放区域或区域无标识、标识不明确,每处 -1
现场存放的件与区域标识不一致,每处 -1
9 垃圾及
清运 工位上的包装垃圾没有放于指定的垃圾箱,每处 -1
垃圾箱(桶)内垃圾外溢,每处 -1
垃圾箱没有放于规定的位置 -1
工业垃圾和生活垃圾混放的,每处 -1
10 工艺文件 有过期的或者不必要的文件,每件 -1
文件没有按规定的位置摆放,每件 -1
文件摆放混乱、不整齐的,每处 -1
文件不清洁,有灰 尘、脏污的,每件 -1
文件撕裂和损坏的,每件 -2
11 设备 设备有损坏或松动的且没有及时维修的,每处 -1
设备没有按规定位置存放的,每件 -1
设备污脏,每件 -1
设备上放有杂物,每件 -1
12 工作台 工作台不清洁,有积尘、油污的,每张 -1
工作台没按规定位置摆放的,每张 -1
工作台上物品摆放混乱,每张 -1
工作台上放有杂物,每张 -1
13 库房 库房没有定置图, -5
物资没有按定置图规定定置摆放,每处 -1
物资没有标识或标识不明确,每处 -1
物资摆放混乱,每处 -1
物资没有摆放在规定的架、箱、柜、盘等专用或通用器具上,每件 -1
仓储物资不清洁、有积尘或蜘蛛网的,每处 -1
14 工装 工装的使用和保存方法不正确的,每件 -1
工装没有放在指定的位置,每件 -1
工装不清洁或有脏痕的,每件 -1
工装有损坏没有及时修理的,每件 -1
工装上放有杂物,每件 -1
15 照明 照明设备污脏,每处 -1
照明设备损坏没有及时修理(根据具体扣相应责任单位),每处 -1
16 水、电、
气等各
种线管 使用过程中,有污脏的,每处 -1
有跑、冒、滴、漏等损坏或连接松动的,每处 -2
17 生活卫
生设施 更衣室不整洁、污脏,每处 -1
更衣室内物品摆放无序的,每处 -1
卫生间不清洁、有异味的,每处 -1
洗手池不清洁、有异味、污垢等,每处 -1
卫生间内有杂物,每处 -2
清洁用具没有放于指定的位置,每处 -1
18 人员素养 员工现场打闹,举止不文明的,每人次 -1
员工说脏话,语言不文明,每人次 -1
违反工艺,野蛮操作的,每人次 -2
没有按规定佩戴劳保用品的,每人次 -1

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