1、 保存原始记录。保存好原始记录是控制费用的第一步骤，通过将各种物品的领发及每目击者客流量等资料的存档，使得客房部经理有第一手资料，随时检查对照经营预算，找出经营中费用过高或偏低的因素及时进行调。

2、 合理的人员员编制和工作安排.劳动力费用变得越来越昂贵,工资费用占整个经营费用的相当一大部分,必须合理雇佣人员,合理按排工时和工作量,要讲高效率.

3、 良好的培训和严格的管理.只有经过良好的培训人员素质才能提高,从而节约人力和物力 ,配合严格的管理\控制才能达到降低成本这一目的.

4、 高效率地采购.高效率地采购可控制客房部的成本费用 ,使酒店的流动资金正确使用,取得最大的价值.