饭店成本费用的内容 (1)营业成本 (2)营业费用 (3)管理费用 (4)财务费用 饭店成本控制的重要性 (1)加强成本费用管理，为国家提供更多资金。 (2)制定合理价格，增强竞争能力 (3)加强成本费用控制，促进饭店经营管理 饭店成本控制的原则 (1)严格遵守国家规定的成本开支标准 (2)按权责发生制度原则严格成本核算 (3)正确处理低成本与保证质量、增加数量的关系 (4)健全成本管理责任和成本管理系统 饭店成本控制的方法 (1)预算控制法 (2)主要消耗指标控制法 (3)制度控制法 (4)标准成本控制法
