贵阳一餐厅现“人造牛排”
有市民在贵阳市富水南路的一家餐馆吃饭时，发觉牛排味道不对，店方负责人承认，这些牛排是“人造牛排”，但拒绝透露人造牛排到底如何做出。连日来，记者多方走访发现，市场上所谓的“…
国内餐饮业发展大趋势分析
餐饮业在经过了千百年的发展之后仍就拥有强大的市场站位，这不是一个偶然，而是必然。所谓民以食为天，吃是人们生活的第一大要事，所以餐饮业是绝对不会过时的行业。不过，虽然餐饮业不…
林振辉：内地餐饮行业面临洗牌 留意先机企业
近日市场传闻私募股权投资公司CVC Capital Partners以约3亿美金收购内地高端餐饮连锁店俏江南69%股权，不过随后俏江南负责人表示否认。俏江南早在去年年底已经通过…
重庆餐饮业发展趋势探析 转型成首要任务
2012年以来我国餐饮业利润严重下滑,近日发布的《2013年三季度餐饮市场分析报告》显示，只有上海市、海南省等少数省市1-8月餐饮收入增速同比上升，其他大部分省市增速均同…
中国美食走进联合国代表团在京誓师
中国网11月8日讯（记者 申基岗）经外交部批准，由商务部和中国常驻联合国代表团共同主办，中国烹饪协会组织的“中国美食走进联合国”代表团一行正式启程赴美。临行前，代表团成…
高端餐饮O2O凌寒绽放
高端餐饮的营销蕴涵着多层次的财富资源，因为其消费对应着社会关系、社会地位以及社会层次，其向移动互联网市场的经营开拓，能让其在未来竞争激烈的市场中增加机会和筹码。随着高端餐饮市场…
乐山市促进餐饮业转型发展工作座谈会
三江都市报讯来自乐山市商务局的数据显示：今年1至3月，乐山餐饮业实现营业额50.52亿元，比去年同期回落8.6个百分点。面对餐饮业的下滑趋势，昨(7)日，乐山市促进餐饮业转型…
彭树挺：餐企创新必须给客人惊喜
彭树挺，广东省烹调协会副会长、广州地区烹调协会副会长、广州西餐协会荣誉会长、白天鹅宾馆原副总经理。从事饮食行业40多年，创造出一套科学严格的餐饮管理服务体系。曾主持接…
郑秀生：餐饮业普遍存在重烹调不重刀工的现象
郑秀生，男，北京市人，1955年1月生，中共党员，大专文化，高级烹饪技师，北京饭店行政总厨，兼任全球华人餐饮名人委员会委员、世界华人健康饮食协会主席团副主席等…
中国烹饪协会发布《2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测报告》
近日，中国烹饪协会发布《2013年上半年餐饮市场分析及下半年预测报告》。报告指出，2013年三季度，餐饮市场在波动中缓慢回升，大众化餐饮发展势…
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