中国网11月8日讯（记者 申基岗）经外交部批准，由商务部和中国常驻联合国代表团共同主办，中国烹饪协会组织的“中国美食走进联合国”代表团一行正式启程赴美。临行前，代表团成员在人民大会堂宾馆举行了庄严的誓师大会。中国烹饪协会苏秋成会长出席大会并讲话。大会由中国烹饪协会边疆副会长主持。中国网食品频道作为此次活动的特约媒体，将全程播报此次活动。
美食为媒开启民间外交新篇章
为了落实党的十八大加强民间团体对外交流的精神和商务部“十二五”规划中加快中餐进入国际餐饮市场的要求，展示中国餐饮发展水平，发挥中国饮食文化作为国家软实力和民间外交的作用，更好地密切各国餐饮文化的交流与沟通，中国烹饪协会积极开展各项以饮食文化为载体的交流活动，构建中餐“走出去”、国际餐饮“引进来”的合作平台。此次中国美食走进联合国活动就是协会在本年度开展的弘扬中国饮食文化，推动中餐“走出去”工作的重要举措。
中国烹饪协会苏秋成会长表示，此次活动中，中国美食将首登联合国安理会餐桌，活动重大，意义深远。这是中国饮食文化海外推广的里程碑，是以中国美食为载体，向全世界展示中国文化的重要突破，为中国美食世界申遗，为中国美食世界共享创造了良好的开端，必将开启中国民间外交的新篇章。苏会长希望代表团的厨师们珍惜这次难得的在全世界最高政治舞台上展示中华饮食文化和中国烹饪技艺的机会，认真完成使命，为祖国争光，为中国餐饮业争光。
精英厨师阵容“亮剑”联合国
据了解，中国烹饪协会高度重视此次中国美食走进联合国活动，派出协会骨干阵容和国内的厨师精英团队加盟代表团。代表团由中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援任团长，中国烹饪协会副会长李亚光和中国烹饪协会协会副会长、中国烹饪大师高炳义任副团长，同时，协会专门从全国各大菜系各工种中遴选出12位中青年骨干厨师，在纽约举行为期一周时间的主题为“中国美食 全球共享”的中国美食展示交流活动。
全方位多角度展现中国美食
据中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援介绍，代表团此行将在美国开展中国美食精品宴、中国美食走进联合国活动开幕式暨中国美食品鉴会、中国美食展、中国风味小吃展以及中国美食走进纽约大学、走进华尔街等一系列展示展卖活动，中国的美食和中国的饮食文化将在此间得到立体的呈现。
庄严宣誓展精湛厨艺为国争光
在誓师大会上，代表团团长、中国烹饪协会常务副会长兼秘书长冯恩援带领全体团员在国旗前庄严宣誓：保持高度政治觉悟，服从国家外交大局，服务民间对外交流，精益求精、无私奉献、不辱使命，把伟大的任务完成好，让全国人民放心，为中国厨师争光，为祖国争光！