餐饮服务标准规范1、迎宾整体站姿——抬头、挺胸、收腹、两眼平视前方、面带微笑，双肩要平、双脚微分，与肩同宽、双手背于背后，左手呈半握状，压于右手掌心，右手掌微扣左手，双臂自然下垂。
火锅店服务操作技能
第一节、托盘
１.托盘有木制、金属以及胶木三种，根据用途又分为大、中、小三种规格的圆形托与长方形托，现餐厅一般正常使用的有：
中餐宴会服务程序及标准 九知”：知宴会台数、人数；知开餐时间；知宴会菜品；知上菜程序；知主人身份；知宴请对象；知结帐方式；优惠内容;“三了解”：了解宾客的风俗习惯；了解宾客的生活忌讳；了解宾客特殊要求
1、餐前准备
(1).参加班前会，了解宴会的具体任务，使服务工作做到“九知”“四了解”。“九知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、知宾主身份（主办主人）、知宴会的标准及开宴时间、菜式品种…
餐饮服务技能大赛
（中 餐 宴 会 摆 台） 评 分 表
如何处理客人醉酒后的赔偿解决问题 某日凌晨入住宾馆的女客人跑到楼下要求大堂副理去其房间阻止其丈夫，称其在房间酒后发酒疯。大堂副理连同保安一同前往。到房间后发现门框破裂，电视掉在地上，家具，灯具…
这是两则发生在酒店的真实服务案例。简单的故事却体现出大力倡导酒店个性化服务的今天，我们酒店人应该从中获得哪些方面的思考。从服务案例看酒店个性化服务
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