员工的身休素质
餐饮服务人员的身体素质是做好餐饮服务工作的基本基础。在满足客人物质需求的同时，还要满足客人的精神需求。餐饮服务不员优美的体态、健康的体魄各良好的个人卫生习惯都应是美的体现。
餐饮员工的业务素质
1、微笑服务
笑是人们因感到喜悦而高兴的表情，餐饮服务人员需要的笑是微笑。
餐饮员工的思想素质
餐饮服务主要是为客人提供享受食品各精神享受的服务。餐饮服务人员一般包括餐厅的领班、迎宾员、服务员、吧台、传菜、收银等。餐饮服务人员的基本素质包括思想素质、业务表质、身体素质各…
中餐接待工作流程
一、 准备工作
1、 接到预定时，需了解客人的身份、名称、国籍、生活习惯、礼仪、忌讳、人数、用餐时间、结账方式、客人喜好（如酒店老客）
部门：餐饮服务部
课程名称：中餐VIP接待服务流程
酒店员工培训原则 培训工作是指任何能够提高服务员知识和技能的学习。培训对于改善服务员的服务态度与服务质量有很大帮助，所以制定培训计划和内容必须要本着实事求实，从实际出发，针对酒店各个工作岗位上服…
中餐零点服务流程（简略）
一、流程具体内容准备：
（1）了解情况A、掌握宾客国籍、身份、宗教信仰、风俗习惯及饮食忌讳。B、知道主办单位、宴会日期、时间、标准、人数、地点、宴会内容目的及特殊要求等。C、了…
为落实宾馆“加强基础培训，开展业务练兵”的要求，前厅部结合本部门新员工较多，综合基础业务知识掌握薄弱等实际工作情况，前厅部拟在本部门范围内举行“前厅部综合业务知识答题竞赛”。具体实施计划如下：
面对高成本的培训，得到的是员工无情的离去，某企业老板无比气愤地说道，再也不搞培训了。花钱搞培训，人才反而流失了。
为什么培训成了花钱买教训，培训究竟该不该继续，人才流失真的是培训惹的祸吗…
一、问答题
1、服务员应做到哪几勤？
服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。
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