餐饮服务是由餐饮部的服务人员,提供给宾客的.使宾客能够得到以享受为目的,热情周到,
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1虾,蟹,龙虾,蛇(洗手盅)并告知宾客.洗手盅温度适当.
2蟹(蟹钳)用骨碟盛装上台.
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1您好,欢迎光临,请坐!
2您好,请用茶,请用毛巾.请问人来齐了吗?
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A收餐具:应先收器皿的餐具,再收瓷器,并按各样餐具分类放在柜里.
B备好加台,椅工作及…
中班服务员:应在10:30分前到区域的工作柜,要清理干净备好开水,两班交接,要做好交接班工作后,中班人员才可开始用膳,用膳时间不可…
员工对企业缺乏忠诚度，有时会给企业带来巨大的损失。企业可以通过人员预先控制的方法解决此类问题，招聘就是其中…
在十大经营趋势中，顾客服务至上及品质需求提升，被列为重要趋势指标，在趋势指标中明显标示:顾客永远的需求就是品质，品质的质…
作为管理者必须具备计划、组织、领导和控制这四个基本能力，但是，是不是具备了这几个能力就能成为一个合格的管理者呢？也不尽然。
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当酒楼自行采购冻虾仁，若向本地区分销商购入，除被添加了多层批发利润外，亦受到短斤短两、货劣质差的欺骗。为加大重量，冻虾仁购入后，不法商人往往会加水发大，再冷冻，以增加重量，增加毛利。而为了…
今天有一位客人的手机在用餐过程中没电了，询问到一位员工，问这里有没有充电器，当时员工回答没有，刚好旁边一领…
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